DEEP VALLEY Agritech Award 2019 アーカイブ

株式会社 land link

蓮見 知章

野菜の価値を最大限に高める新しい加工のカタチ

『ベジセーフ』は99.9％の純水と0.1％のカリウムで構成された「還元型アルカリ電解水」です。食材表面についた残留農薬や汚れの除去、アク抜き、鮮度保持、除菌などの働きがあり、より安心しておいしく野菜を召し上がっていただくことが可能です。もちろん農薬フリーの有機無農薬栽培が理想ですが、日本には農薬を撒き続けた歴史があるため、ほとんどの農地では有機無農薬栽培はできません。いかに現行の慣行栽培で育った野菜を、安全だと思って食べてもらえるかがカギとなります。高齢化が進み、野菜を買ってきても食べきれず廃棄されることも多いでしょう。カット野菜であれば、形の悪い野菜でも加工して使えるので無駄がありません。カット野菜の加工工程に『ベジセーフ』で洗う工程を組み込んで、『FUKAYACUT』（仮称）として売り出せば、信用力もあり普及が加速すると思います。

株式会社 ファーマーズ・ガイド

中島 慶人さん

農業者と生活者をつなぐエンゲージメント・プラットフォーム『チョクバイ！』

2018年の6月に会社を設立し、9月に日本全国の直売情報を網羅することを目指す『チョクバイ！』のサイトをオープンしました。『チョクバイ！』はECサイトとは異なりネット内で完結するのではなく、身近なリアルな店舗に足を運んでもらうための情報サービスです。マーケティングのすべてを農家さんが担う形ではなくて、地域の生活者と一緒にそれを実現していこうという部分が新しい点です。生活者はお気に入りの直売所のページに「応援コメント」を寄せることができます。2019年に開始した「スタンプサービス」は、スマートフォンでQRコードを読み込むと台紙が現われて、店頭に用意したスタンプを押すとポイントが貯まる仕組み。ポイントが貯まると抽選でクーポンがもらえたり、アドレスを登録するとメルマガが届き、商品やイベント情報を入手できるので来店促進につながります。生活者と直売所のやり取りがもっと面白く、活発になれば、地域そのものの活性化にもつながっていくはずです。

株式会社 オリエンタルコンサルタンツ

添田 信行 さん

企業による経営継承型農業参入事業 ～Value Devolution in Deep Valley～

深谷市の農業の課題は、やはり新規就農する際の農地、機械、技術などの経営資源をどう獲得するかと、高い栽培技術を次世代にいかに継承するかという2点だと考えます。この解決策として、まずはオリエンタルコンサルタンツ自身が農業法人を設立し、生産及びマネジメント人材と資金を準備することにしました。農業機械や施設は再利用し、栽培技術はベテラン農家に指導料を払って伝授してもらいます。教わった技術は栽培マニュアルを作成し、見える化します。ベテラン農家と新規就農者がチームとして機能することで、高い栽培技術を継承することができます。現在は準備段階で、私が農家でネギとブロッコリー栽培の基本的なことを学んでいるところです。聞けば聞くほど農業の技術は奥が深いことを実感し、本当にプランを実現できるかというプレッシャーも感じますが、必ずやり遂げたいと思います。