近年、独自の目線で野菜をセレクトするこだわりの八百屋さんが都内を中心に増えています。今回は関東、中部地方に展開する八百屋「Una casita おなかすいた」をご紹介します。会社設立からたった2年で12店舗を展開。異例のスピードで躍進を遂げているのにはどのような秘密があるのでしょうか。「おなかすいた」を運営する株式会社モンテン代表取締役の高品謙一（たかしなけんいち）さんに話をうかがいました。