健康志向が高まる中、「グルテンフリー」という言葉を聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。近年ではスーパーなどでも、グルテンフリー食品を見かける機会が増えてきました。
グルテンフリーとはその名のとおり、グルテンを含まないという意味です。では、グルテンとは一体何なのか。そして、グルテンを含まない食品を取ることによりどんな効果が期待できるのかについて解説していきます。