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黒枝豆「ひかり姫®」が地域農業の未来をつくる。兵庫県加西市『農のクリエイティブ万願寺』の挑戦
兵庫県加西市の中山間地域に位置する万願寺谷。この地域では、黒枝豆や酒米「山田錦」など、特色ある農産物がつくられている。 一方で、高齢化率は約50％を超え、獣害や農業インフラの老朽化も進んでいる。
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白川茶の伝統を、和紅茶で次の世代へ。『三川和紅茶振興協議会』が進める地域産業の再生
岐阜県加茂郡白川町と東白川村で生産される「白川茶」は、約400年の歴史を持つ地域ブランドである。山間部特有の霧や昼夜の寒暖差に育まれた茶葉は、香りの高さと、渋み・甘みのバランス、すっきりとした後味が特徴だ。
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「でけえなめこ」を次代へつなぎ、地域の未来を育てる。石川県白山市『木滑地区協議会』の挑戦
石川県白山市木滑地区で、50年以上にわたって生産されてきた「木滑なめこ」。豊かなぬめりと締まった身、料理に合わせて選べる豊富なサイズが特徴の菌床なめこだ。なかでも、1本30グラムを超える特大サイズだけを選別した「でけえなめこ」は、地域の個性を象徴する商品として注目を集めている。
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