養鶏農家加藤健さん

INTERVIEW 18: 養鶏農家
加藤健さん

1: 2022年9月17日のオンライン就農座談会に登壇

山梨県甲府市出身の加藤さんは、家業であった養鶏を継ぐ形で23歳の時に就農しました。日本で3軒しか生産していない甲州地どりの生産を絶やさないようにするためという目的もあったといいます。
現在は甲州統一ブランド食肉である『甲州地どり』の飼育・販売に取り組んでいます。飼育数は2農家3組合員で常時7000～8000羽。シャモと白ロックを交配したひな鳥は、山梨県内において厳しいルールの下で120日前後飼育されて甲州地どりとなります。
「みんなにおいしいと言われる地どりを育てる」という理想のもと、現在は新しい取り組みとして食肉加工品の開発にも力を入れています。
親元就農という道を選んだ加藤さんが語った「就農のリアル」について、イベントレポートでご紹介しています。

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