【接ぎ木 実践編】年間2000本をこなすプロが解説！ 接ぎ木で失敗しない「3つのタイミング」と成功の5つのポイント

そもそも接ぎ木は、いつ行うのが正解なのか？

​

筆者のように果樹苗を販売している場合は、接ぎ木用の台木にはタネから半年から1年ほど育てた苗を使うことが多い。苗木の生産では、穂木と台木の太さが、ある程度同じ径の方が接ぎ木が行いやすいためである。また、それらの苗木を販売する時にも、ある程度の大きさの方が取り扱いやすく、売りやすいという事情がある。

しかし、苗木業者ではなく実際に自分で苗木を作ろうと思う趣味の園芸者や果樹農家さんは、色々な台木の状態に接ぎ木をしたいと感じるだろう。

もちろん、接ぎ木の成功率は樹種や台木の生育段階によって異なるが、接ぎ木が可能な組み合わせであれば、発芽直後の非常に若い苗から、何年も育った大きな木まで、幅広い生育段階で接ぎ木を行うことができる。例えば、発芽したばかりの非常に若い苗にも接ぎ木できる一方で、地植えして何年も経過し、幹や枝が太くなった木にも接ぎ木することができるのである。

つまり、接ぎ木には台木を1年間育てなければならないといった一律の決まりはない。ただし、どの生育段階でも同じように接ぎ木が成功するわけではない。若い苗には若い苗ならではの、太い木には太い木ならではのメリットや難しさがあり、それぞれに適した技術が必要になる。

そこで、まずは台木の生育段階による接ぎ木の違いを整理したい。

接ぎ木には大きく分けて3つのタイミングがある

接ぎ木を行う時期は、台木の生育段階という観点から、大きく三つに分けて考えることができる。

① 発芽直後に接ぐ「タネ接ぎ」

まずはタネをまいて発芽した直後の若い苗に接ぎ木する方法を紹介しよう。英語では、Stone grafting（種子接ぎ）やEpicotyl grafting（上胚軸接ぎ）と呼ばれるが、筆者はタネに直接接ぎ木されているように見えるから「タネ接ぎ」と呼んでいる。

まだ細く、柔らかい実生苗を台木として使用するため、通常の接ぎ木とは少々異なる技術が必要になるが、台木の育成期間を大幅に短縮できるというメリットがある。

② ポットで数カ月から1年ほど育ててから接ぐ

次に、一般的な苗木生産でよく用いられる方法である。タネから育てた実生苗をポットなどで一定期間管理し、茎が十分に太くなってから接ぎ木を行う。

台木がある程度充実しているため、切り込みを入れやすく、穂木の固定もしやすい。また、台木と穂木の太さをそろえやすいというメリットもある。

筆者も色々な種類の接ぎ木苗を生産する際、この方法をよく利用している。初めて接ぎ木に挑戦する人には、扱いやすい太さまで育てた台木から始めることをおすすめしたい。

なお、台木が接ぎ木に適した太さになるまでの期間は、樹種や栽培環境によって異なるため、必ずしも1年育てる必要はなく、えんぴつほどの太さになると接ぎ木をしたら良い。

③ 地植えして大きくなった木に接ぐ「高接ぎ更新」

最後に紹介するのは、すでに地植えして大きく育った木に接ぎ木する方法である。
こちらは、苗木を増やすことよりも、すでに栽培している木の品種を変更する目的で行われることが多く、「高接ぎ更新」や「品種更新」などと呼ばれている。

例えば、長年育てているマンゴーの果実品質に満足できなかった場合、その木を伐採して新しく苗木を植えるのではなく、枝を切り戻して別の品種を接ぐことができる。

大きな木の根系をそのまま利用できるため、新しい苗木を植える場合よりも早く結実に至る可能性がある。
このように、接ぎ木は台木の大きさによって目的や利点が異なるのである。

台木の状態	主な目的	メリット	注意点
発芽直後	苗木の早期生産	育苗期間の短縮	台木が細く柔らかい
数カ月～1年程度	一般的な接ぎ木苗生産	加工・処理しやすい	台木の育成に時間と場所が必要
地植えの成木	品種更新	結実が早い	台芽管理が大変

ここからは、マンゴーを例に、実際に筆者が行ったタネ接ぎと品種更新の方法を紹介しよう。
一般的な接ぎ木（切り接ぎ）は下記の前回記事をご覧いただけたらと思う。

発芽直後でも問題ない「タネ接ぎ」とは？

タネ接ぎは筆者が勝手に呼んでいる方法であるが、英語ではStone graftingやEpicotyl graftingなどと呼ばれる。Stone graftingは、マンゴーのような大きな種子を利用して行う接ぎ木を指し、Epicotyl graftingは、発芽した実生苗の上胚軸を利用する接ぎ木である。種子から発芽したばかりの段階で接ぎ木するため、根も茎もまだ非常に若い状態にある。
筆者がこの方法に興味を持ったのは、苗木生産における時間と場所の問題である。

例えば、台木を1年間育ててから接ぎ木する場合、その間ずっと育苗スペースが必要になる。水やり、施肥、除草、植え替えなどの管理も欠かせない。しかし、発芽直後に接ぎ木できれば、こうした台木育成の工程を大幅に短縮できる。また、種子に含まれる養分で、接ぎ木後の成長が賄える点も良い。苗木生産者にとって、非常に興味深い技術なのである。

実際のタネ接ぎの手順と注意点など

ここでは、マンゴーを例に実際のタネ接ぎを紹介する。

台木は、2026年6月2日に台湾から輸入した土マンゴーである。播種から10日ほどで発芽が始まり、その後も順調に生育。6月19日（播種から17日後）に接ぎ木を行った。

発芽して間もない実生苗は、通常の接ぎ木用台木と比較すると非常に細い。そのため、穂木も台木の太さに合った、細いものを使用する必要がある。

台木は一見かなり細そうに見えるが、タネ付近の茎はやや太くなっており、十分に穂木を挟める。

若い茎を適切な高さで切り、先端に切り込みを入れる。そこへ基部をくさび状に加工した穂木を差し込み、台木と穂木の組織を合わせて固定する。

非常に若い組織を扱うため、切断面を潰さないことや、穂木を乾燥させないことが重要である。また、接ぎ木後は強い直射日光を避けよう。穂木が活着するまでは、適温を維持しよう。25℃前後を一つの目安として、極端な低温や高温を避けながら管理するとよい。

タネ接ぎは、種子に蓄えられた養分を利用できる点で優れている

筆者がタネ接ぎについて面白いと感じていることは、種子に蓄えられた養分の利用である。
マンゴーやアボカドのような大きな種子を持つ果樹では、発芽直後の生育を種子内部の貯蔵養分が支えている。まだ葉が十分に展開していない段階でも生育できるのは、こうした養分が存在しているからである。

一方、台木を半年から1年ほど育ててから接ぎ木する場合には、その時点ですでに台木自身がタネの養分を使い果たし、葉を展開し、主に光合成によって生育している。この状態で接ぎ木を行うと、接ぎ木する位置より上の茎葉を取り除くことになるため、台木がそれまで育ててきた葉の大部分（もしくは全て）を失うことになる。

ところが、タネ接ぎでは、まだ葉が十分に展開していない非常に若い状態で接ぎ木する。そのため、台木の葉を取り除くことによる光合成能力の損失は、比較的小さいのではないかと考えている。さらに、種子に残っている貯蔵養分が、活着後の穂木の初期生育を支える可能性もある。筆者は、この点がタネ接ぎの大きな利点になるのではないかと考えている。ただし、通常の接ぎ木と比べて、どの程度生育が促進されるのかについては、今後の検証が必要である。

接ぎ木が難しい樹種に有効

このタネ接ぎは、接ぎ木が難しい樹種の成功率が上がる可能性がある。

例えば、ジャックフルーツなどの樹液がかなり出る樹種では、接ぎ木が難しいとされているが、筆者はジャックフルーツでもタネ接ぎを試しており、良好な活着を確認している。ジャックフルーツは切断面から乳液状の樹液が出るため、接ぎ木が難しくなる場合があるが、筆者の経験では、発芽直後の若い台木を利用することで扱いやすく感じられた。
タネ接ぎでは、台木の地上部がまだ十分に発達していないため、通常の接ぎ木に比べて樹液の流出が少ない可能性がある。また、若い組織を利用するため、組織の状態が活着に有利に働くことも考えられる。筆者は、こうした特徴がタネ接ぎの成功率に関係しているのではないかと感じている。

上述の前回記事【接ぎ木 応用編】では、接ぎ木が難しい樹種は「芽接ぎ」が有効であるということを紹介したが、タネが大きい種類であれば、タネ接ぎも有効である。

地植えの大きな木を接ぎ木で品種更新する方法

次に、地植えしてすでに大きく育った木に接ぎ木をする方法を解説する。
今回は日本のマンゴー栽培で主力となっている「アーウィン」を、インドを代表する品種の一つである「アルフォンソ」に更新した。

接ぎ木更新の実際の手順と注意点など

地植えの大きな木に接ぎ木する場合、まず考えたいのが、どの位置に穂木を接ぐかということである。接ぎ木では、穂木が活着した後、その部分から新しい品種の枝が伸びていく。そのため、単に接ぎやすい場所を探すのではなく、その後の樹形を想像して接ぎ木位置を決める必要がある。

今回のマンゴーでは、以下のイラストのように、幹から複数方向に伸びる主枝を利用することにした。枝をある程度短く切り戻し、その先端付近に新しい品種を接ぐ方法である。

筆者は普段から、マンゴーの樹高をできるだけ低く管理することを意識している。接ぎ木更新でも同様であり、穂木から伸びる枝が将来どのように広がるのかを考えておくと、その後の剪定や収穫がしやすくなる。
以下に、接ぎ木の手順と注意点などを解説する。

接ぎ木位置が決まったら、ノコギリなどを使って枝を切り戻す。太い枝を切る際には、枝の重さで樹皮が裂けないように注意したい。特に大きな枝では、いきなり目的の位置で切るのではなく、少し外側で枝を短くしてから、最終的な切断面を整えると作業しやすい。

穂木の状態は接ぎ木の成功率を左右する重要な要素であるため、できるだけ健全で、十分に充実した枝を選びたい。特に筆者が重視しているのは、枝の芽が少し膨らんだ状態である。芽に膨らみがあると、新芽が伸び出す直前の枝というサインである。一方、すでに柔らかい新葉が展開している枝は穂木として不適だ。採取した穂木は乾燥させないように注意し、できるだけ早く接ぎ木する。

今回のような太い枝への接ぎ木では、台木と穂木の太さが大きく異なる。そのため、台木の中心に穂木を差し込むのではなく、形成層の位置が合うように外側へ寄せることが重要になる。形成層とは、樹皮の内側に存在する分裂組織であり、植物の幹や枝を太らせる働きを持っている。接ぎ木後には、切断面の周辺でカルスと呼ばれる傷口を修復する組織が形成され、やがて台木と穂木の維管束がつながることで、養水分の移動が可能になる。

太い枝に細い穂木を接ぐ場合には、両側の形成層を合わせようとせず、片側を確実に合わせることを意識したい。筆者は下の図解のように、右側を合わせるようにしている。右側を合わせた場合、メデールテープを時計回りで巻くと、穂木の位置がズレずに綺麗に巻くことができる。

今回の品種更新では、1本の枝だけでなく、複数の主枝へ穂木を接いだ。複数箇所に接ぐことで、一部の穂木が活着しなかった場合でも、ほかの枝から新しい品種を育てられる可能性がある。また、複数方向に枝を配置できれば、将来の樹形を整えやすい。

ただし、接ぎ木が成功すれば、すべての枝をそのまま伸ばしてよいというわけではない。新しく伸びた枝の位置や勢いを観察し、将来的に混み合う枝を整理する必要がある。

また、太い枝への接ぎ木では、穂木が活着した後も接合部分の機械的な強度が十分でない場合がある。新梢が急激に伸びると、強風などによって接合部から折れる可能性があるため、必要に応じて支柱などで保護する。
以下は、2025年7月8日の状態である（接ぎ木日：2025年5月27日）。

すべての枝を同じ高さにそろえたことで、太い枝に複数の穂木を接いだにもかかわらず、新梢が極端に暴れることなく、安定して生育している。

また、接ぎ木後に枝が混み合ってきたため、1本を付け根から間引いた。

接ぎ木の成功率を上げる5つのポイント

接ぎ木は、太い木に行う場合でも、小さな苗木に行う場合でも、共通して大切にしたいことがある。ここでは、接ぎ木の成功率を少しでも上げる5つのポイントを紹介する。

1. 接ぎ木用ナイフは、しっかり研いでおく
2. 穂木は、芽が膨らみ始めた充実枝を選ぶ
3. 穂木の葉は剪定バサミで丁寧に切る
4. メデールテープは、穂木がずれない方向に巻く
5. 接ぎ木後は、乾燥・高温・台木からの萌芽に注意する

① 接ぎ木用ナイフは、しっかり研いでおく

まず大切なのは、接ぎ木用ナイフの切れ味である。接ぎ木では、台木と穂木の切断面をできるだけ平滑に仕上げ、双方の組織を密着させる必要がある。しかし、切れ味の悪いナイフを使用すると、枝の組織が潰れたり、切断面が波打ったりすることがある。このような状態では、台木と穂木を密着させにくくなり、かなり成功率も下がる。

② 穂木は、芽が膨らみ始めた充実枝を選ぶ

筆者が接ぎ木で特に好んで使用するのは、芽が膨らみ始めた状態の枝である。これは、芽が活動を再開しようとしている段階であり、接ぎ木後の萌芽につながりやすい。

また、穂木の枝そのものも重要である。病害虫の被害がないことはもちろん、十分に充実し、極端に弱っていない枝を選びたい。穂木の質は、接ぎ木技術と同じくらい重要な要素である。どれだけ上手に形成層を合わせても、穂木が弱っていては活着が難しくなる。

③ 穂木の葉は剪定バサミで丁寧に切る

穂木から伸びる葉を落とすときは、手でちぎってはいけない。必ず剪定バサミで付け根から切り落とす。この時、芽が傷つかないように気を付ける。手で葉を落としてしまうと、樹皮が裂けて、傷口が大きくなったりする。そのため、面倒であるが葉は一枚一枚綺麗にハサミで切ろう。

④ メデールテープは、穂木がずれない方向に巻く

筆者は接ぎ木テープを時計回りに巻くようにしている。これは、筆者が実際の接ぎ木作業で特に意識しているポイントの一つである。ただ、大切なのは、時計回りという方向そのものではなく、テープを巻く際に穂木へどのような力が加わるかということである。

例えば、穂木を台木の片側に寄せて接ぎ木した場合、テープを引っ張る方向によって穂木が左右に動いてしまうことがある。せっかく形成層を正確に合わせても、テープを巻いている途中で位置がずれてしまっては意味がない。

そこで筆者は、時計回りに巻く場合、穂木の位置を右側に合わせて、テープを引っ張る力で穂木の右側が台木に押し付けられるように意識している。反時計回りで巻く場合には、それに合わせて穂木の配置を左側へ調整すればよい。

⑤ 接ぎ木後は、乾燥・高温・台木からの萌芽に注意する

接ぎ木は、その後の管理が非常に重要である。
接ぎ木直後の穂木は、まだ台木から十分な水分供給を受けられない状態である。そのため、乾燥が進むと活着前に穂木が枯れてしまうことがある。

特に、強い日射や高温、乾燥した風が当たる環境では注意が必要である。必要に応じて遮光したり、穂木を保護したりして、急激な水分損失を防ぎたい。ただし、密閉した袋の中が高温になると、かえって穂木が傷むこともあるので、ビニール資材の活用は注意して行う。

また、接ぎ木後に台木から新しい芽（台芽）が出てくることがある。こうした芽が旺盛に成長すると、接いだ穂木の芽が動かなくなるため、はやめに除去する。台木が太い場合、台芽が頻繁に発生するため、注意深く取り除く。

まとめ

今回は接ぎ木を行うタイミングの実践編として、台木の生育ステージの違いという視点から解説した。接ぎ木はある特定の太さや時期にしかできないと考えている人が多いが、実際はそうではない。もちろん、接ぎ木の成功率は台木の太さや生育段階などに大きく左右されるが、技術を磨き、それぞれの状態に適した方法を選べば、接ぎ木の自由度は大きく広がる。

ナイフの管理や、接ぎ木テープの巻き方などを意識すれば、成功率はかなり上がるだろう。筆者も長年接ぎ木を行っているが、その可能性には今でも驚かされることが多い。筆者自身、これからもさまざまな接ぎ木に挑戦し、果樹栽培の可能性を広げていきたいと考えている。