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料理が格段においしくなる!こだわり調味料Best5【ふるさと納税】

料理が格段においしくなる!こだわり調味料Best5【ふるさと納税】

最終更新日:2018年07月19日

自宅で毎日使っていて欠かせないものといえば調味料。家庭で毎日使う調味料だからこそ、ふるさと納税でこだわりの調味料をいただいてみませんか。今回は、こだわりのポン酢三種味比べセット、まろやかで深い香味の醤油屋さんの味じまん詰合せや、地元兵庫県産の大豆を使った足立醸造のこだわり醤油、昔ながらの製法で作る与那国海塩の塩、使いやすいこめ油、山椒香味油を紹介します。

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須崎のポン酢三種味比べセットVER2 6,000円(高知県須崎市)

調味料

高知県須崎市は高知県のほぼ中央に位置する市です。カンパチ、タイ、ハマチなどの養殖漁業や、ミョウガ、キュウリ、ピーマンなどの栽培が盛んです。

返礼品は高知県須崎市で作られた「ぶしゅかんポン酢」と「丸共味噌醤油醸造場ゆずぽん酢」、「こだわりの柚子ぽん酢料理人仕込」の3種類が入ったセットです。「ぶしゅかんポン酢」は、昆布や各種削り節の濃厚なうまみとぶしゅかんの華やかな香りをプラスしたポン酢です。「ぶしゅかん」とはユズやミカンの仲間で酢ミカンの一種。高知県では刺身や焼き魚に良く使われています。

「丸共味噌醤油醸造場ゆずぽん酢」は大正時代創業の須崎市の老舗醸造場が作るユズポン酢です。ユズは高知県安芸産のユズを使用しています。「こだわりの柚子ぽん酢料理人仕込」は割烹の料理人が作った室戸海洋深層水使用のポン酢です。平成16年度の「土佐のいい物おいしい物発見コンクール」で優秀賞を受賞しています。

またポン酢と一緒に、土佐のカツオの生節もセットになっているので、ポン酢とあわせて楽しめます。

高知県須崎市公式サイト

醤油屋さんの味じまん5本詰合せ 1万円(茨城県筑西市)

調味料

茨城県筑西市の久下田城跡すぐにある、明治6年創業の「上ホ醤油」の自慢の醤油の詰め合わせセットです。現在の当主が六代目にあたります。極上丸大豆を使った深い香味とまろやかな醤油造りに専念しているのが特徴です。

醤油の製造工程の最後には「火入れ」という工程があります。通常は高温の蒸気を通らせて短時間で行うのですが、上ホ醤油ではお湯で火入れを行います。時間と手間のかかる方法なので大量生産はできませんが、この方法で作られた醤油はとても好評です。特に卵かけご飯専用醤油の「卵に醤油」は、卵のおいしさが際立つと卵の生産者からも言われています。

セットの内容は、本醸造醤油、丸大豆しょうゆ源太、だし入りしょうゆ玄人、蔵元伝承つゆ、卵に醤油の5本、各300mlです。申し込みは通年可能で、消費期限は製造日から1年です。

茨城県筑西市公式サイト

こだわり醤油詰め合わせ 1万円(兵庫県多可町)

調味料

兵庫県多可郡多可町にある足立醸造のこだわり醤油の詰合せです。足立醸造は、千ケ峰のふもと名水松ケ井の水が流れる多可町で明治22年に創業しました。創業より安心・安全な原材料を厳選し、添加物を極力使わない製法をモットーにしています。

醤油や味噌の原料となる大豆は、兵庫県で栽培された「サチユタカ」、小麦は「シロガネコムギ」を使用しています。「サチユタカ」は甘みのある濃厚な大豆で、とてもまろやかでうまみのある醤油や味噌を作ることができます。さらに「有機大豆、有機小麦、有機米」も厳しい基準をクリアした国産の原料を使用しています。

醤油は、100年以上使い込まれてきた吉野杉の木樽で熟成させて製造しています。木桶で熟成させた醤油は塩のしょっぱさがとれて、まろやかになり美しい透明感が出るのが特徴です。

返礼品は黒大豆しょうゆ、かけ醤油、うまみつゆ、むらさきの滴、お料理用うす口、国産丸大豆しょうゆ各1本のセットで様々な味を楽しめます。

「こだわり醤油詰め合わせ」はこちら

こだわりの黒潮源流塩「与那国海塩の塩」Aセット 1万円(沖縄県与那国町)

調味料

昔ながらの製法で、薪だけを使い一週間以上かけて炊き上げて作る自慢の「黒潮源流塩」と、お菓子やパン作りに最適な「SAI」、小粒タイプで肉料理におすすめの「小花」と、3種類の塩が楽しめるセットです。

「黒潮源流塩」は、伝統の平釜で一週間以上じっくりと炊き、濃度の差を利用して有害な成分を除去して作ります。にがりを程よく含み、うまみとまろやかさが感じられます。「SAI」は、細かい塩で溶けやすく使いやすいのが特徴です。「小花」は小粒タイプで使いやすく、テーブルソルトとしても最適です。透明感のある純白の立方体なので、舌触りも抜群です。

提供する与那国海塩有限会社は、地元与那国町で塩を作っています。日本最西端の与那国島は黒潮源流に最も近く、きれいな海水を得ることができます。また塩分濃度が高く、汚染によるプランクトンの発生もないので塩作りに適しています。昔ながらの製法を尊重しつつ、ミネラルを豊富に含む塩を製造しています。

沖縄県八重山郡与那国町公式サイト

山椒香味油・こめ油 1万円(和歌山県かつらぎ町)

調味料

和歌山県で製造している「こめ油」と、こめ油で香りを引き出した「山椒香味油」のセットです。こめ油は、揚げ物、炒め物、ドレッシングなど幅広く料理に使うことができます。国産の原料を使用し、素材の持ち味を生かすさらっとした風味の良さがあってどんな料理にも合います。またビタミンEやトコトリエノールなどの栄養成分も豊富に含まれています。

山椒香味油は、パスタ、ドレッシング、トッピングオイルなど、和食だけでなくイタリアンやフレンチなどにもおすすめです。山椒は和歌山県が日本の生産量の多くを占める中でも、フルーティーで甘い香りの「ぶどう山椒」を使用しています。山椒は熱で香りが飛ばないように、臼で挽き粉にしたものを使用しており、食欲を増す山椒の香りが楽しめます。

こめ油4本と参照香味油1本のセットで、申し込みや配送は通年可能です。

和歌山県伊都郡かつらぎ町公式サイト

 
毎日の料理で使う調味料だから、原料や製法にこだわったものを使ってみませんか。普段の料理が格段においしくなるかもしれません。

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