「雪若丸」の特徴と美味しい食べ方を紹介
雪若丸の産地
雪若丸は、つや姫の弟に位置づけられる山形県の新しいブランド米です。
平成15年に山形県農業総合研究センターにて人工交配・育成を開始した品種です。平成30年度産米から本格的に市場にリリースされており、試行錯誤しながら10年以上かけてやっと完成した品種です。
雪若丸という名称は、しっかりした粒感と稲姿などは男性のイメージで、白さや特長はつや姫に似ていることや、つや姫の次に生まれた弟をイメージしやすいように、この名称がきまりました。
雪若丸の特徴
雪若丸は見た目の印象が白く輝いて艶やかなお米です。
雪若丸の炊飯米の表面は、糊の糸が細密でバランスよく分散し、発達した構造です。これにより、表面が艶やかとなり、光があたるとキラキラ輝いて、炊飯米の白さが際立ちます。
しっかりとした粒感で粘りと硬さのバランスはこれまでにない新食感との好評があります。
雪若丸の味
粒立ちが良くて、しっかりとした粒感と、粘りのバランスが取れた食感はいままでに食べたことがない食感を味わえます。
味わいは上品でどんな料理も美味しく引き立てることができます。
粒がしっかりしており、弾力がある事から、お寿司、チャーハン、 ピラフ、カレーなどの料理とも相性がよくはより美味しさが引き出されます。
ご飯をもりもり食べる子育て世代のファミリー層に是非お召し上がりいただきたい品種です。
「雪若丸」を返礼品としている自治体
「雪若丸」はふるさと納税でも手に入るようになりました。
おすすめの自治体５選をご紹介します！！
１.【新庄市】米食味鑑定士厳選 雪若丸 ５ｋｇ：11,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 11,000円 |
最初にご紹介する返礼品は、山形県新庄市の、米食味鑑定士厳選 雪若丸(精米)5kgです。
新庄市の土地の恵みと丹精込めて育てられた「雪若丸」です。米食味鑑定士が厳選したこちらの「雪若丸」をご堪能下さい！
セット内容
・雪若丸(精米)5kg
原産地:新庄市
丹精込めて育てられたお米です。しっかりとした粒感と適度な粘りが両立した新食感のお米が誕生しました。一粒一粒に生産者の思いと丹精が込められています。
２.【長井市】山形ブランド米セット（つや姫5kg＆雪若丸5kg）：18,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 18,000 円 |
続いてのご紹介は、山形ブランド米セット（つや姫5kg＆雪若丸5kg）のご紹介です。
山形が全国の誇る2つのブランド米の「つや姫」「雪若丸」をセットにしてお届けします。
甘味・旨味・ツヤや口当たり・粘り気などバランスがいいつや姫と、雪のように白く輝き、粘りがありながらしっかりとした粒感の山形県期待の新品種「雪若丸」の2つをご堪能いただけます。
・つや姫5kg×1
・雪若丸5kg×1
３.【小国町】山形県小国町産 令和元年産米 雪若丸 10kg 黒米 160g セット：20,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 20,000円 |
次にご紹介するのは、山形県小国町から、山形県小国町産 令和元年産米 雪若丸 10kg 黒米 160g セットです。小国町の豊かな自然が育んだ「雪若丸」と黒米の令和元年産米のセットです。
雪若丸はしっかりとした粒感と歯ごたえが特徴で、あっさりとして上品な味わいがおかずのおいしさを引き立ててるお米です。白米1合あたり大さじ1杯を混ぜると鮮やかな黒米ご飯が炊き上がります。
・雪若丸(精米)10kg
・黒米160g
４.【山形市】定期便・無洗米 雪若丸 ６ｋｇ×３回：30,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 30,000円 |
続いての返礼品は、山形県山形市からの、定期便3回 山形産雪若丸(無洗米)3ヶ月連続お届け便です。
申し込んでから３か月間連続で、山形産の無洗米・雪若丸が届きます。無洗米なので、とぎ洗い不要で炊飯の手間を短縮できます。どんな料理とも相性抜群なので、お寿司・カレー・炒飯などなど、毎日美味しく食べられます。
セット内容
山形産雪若丸(無洗米) 6kg(2kg×3袋)×3回
しっかりした粒と適度な粘りのバランスがこれまでにはない新食感であると話題のお米。平成30年に米どころ山形から本格デビューしました。
５.【南陽市】金賞受賞農家お米セット定期便（計６kg×３回）：39,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 39,000 円 |
最後にご紹介する返礼品は、山形県南陽市の、金賞受賞農家お米セット定期便（計６kg×３回）です。あおきライスファームのお米は、全国の品評会で数々の賞を受賞しており、老舗割烹、料理家の方々にご愛用いただいています。
是非おいしいお米をお召し上がりください。
・ミルキークイーン２kg×１袋
・つや姫２kg×１袋
・雪若丸２kg×１袋
計６kg×３回コース
まとめ
今回の雪若丸のご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「雪若丸」を堪能してみましょう！
参考ページ
山形「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部
