豚肉のミョウガ巻き
そこでおすすめなのが豚肉のミョウガ巻きです。豚肉もミョウガもどちらも豊富なビタミンを含む食材なので、夏バテ対策にはうってつけとなっています。
一つ一つが小さいので、食欲不振の時にも食べやすいという特徴があります。
作り方は？
作り方は簡単です。ミョウガをちょうど豚肉で巻きやすい大きさに切っていきます。
ミョウガには下味をつける必要がありません。出来たらミョウガを豚肩ロースで巻いて塩コショウを振っていきます。
豚肩ロースに味をつけることが、結果的にまかれているミョウガに味をつけることになります。
使う肉については他の種類や他の部位でも問題はありませんが、多少脂身があった方がカリっと仕上がります。
巻くことが出来たら熱したフライパンに薄く油をしいて焼いていきます。全体的に焼き色がつけばOKです。
味は塩・コショウで十分ですが、子供たちにはケチャップやマヨネーズなどを用意しておいてあげるとますます食べやすくなります。
本来、子供と馴染みが深くないミョウガですが、この料理であれば食べさせやすいです。
サクラエビとチーズを使ったチヂミ
夏バテ対策の料理に重要なのが食感です。カリカリした食感の料理は口に入れるのが嫌になりにくく、自然と食欲不振への対策をすることが出来ます。
そこでおすすめなのがサクラエビとチーズを使ったチヂミです。
作り方は？
作り方はこちらも簡単で、まず切った玉ねぎとサクラエビ、卵、薄力粉、味噌、水、チーズを混ぜていきます。薄力粉の割合を少なめにしてサラサラとした感じにしておくとカリっと仕上がりやすいです。
子供たちによって好みが違うので、何度か作りながらその子が望む濃さにしてあげることをお勧めします。玉ねぎやサクラエビの量についても同様です。
量を固定せずに作れるところが大きな特徴といえます。フライパンにオリーブオイルを入れてこんがりと焼いていきます。
オリーブオイルを使うことでさっぱり感を出すことが出来ます。チーズの量が多いと焦げやすくなるので、慎重に焼いていくのがポイントです。
中火くらいで焼いていくことをお勧めします。焼きあがったらお好みで大葉を巻きます。
子供の中には大葉が苦手という子もいるので、その時はまかなくてOKです。最後にポン酢をかけたら完成です。
大人の方など辛い物が好きな方の場合は、ラー油をかけてもいいかもしれません。
チキンのカレーソース
香辛料を使った料理は夏バテにうってつけです。とはいえ、カレーライスばかりだと飽きてしまう子も出てくるかもしれません。
そこでおすすめしたいのがチキンのカレーソースです。
作り方は？
この料理を作るにはまずヨーグルト、カレー粉、トマトケチャップ、ハチミツを混ぜます。意外な組み合わせにも見えますが、それぞれの良さがあわさって一層美味しくなります。
そこに鶏肉や玉ねぎを入れていきます。ビニール袋などを使って良く揉みこんでおくのがおすすめですが、ない場合はボールなどでよく混ぜておきましょう。
そこまで完了したら冷蔵庫で1時間から2時間漬け置きしておきます。その後、熱したフライパンにオリーブオイルをしいて中火で焼いていきます。
ソースで鶏肉が見えにくくなっているので、火が完全に通っているかについてよく確認しておく必要があります。蓋をして弱火で蒸し焼きにするとより火が通りやすくなります。
火が通っているか分からない場合はお箸で刺してみましょう。簡単に刺すことが出来れば火が通っている合図です。
後は一口大に切って完成となります。使用する鶏肉の部位はどこでも良いですが、子供たちの好むもも肉を使うことをおすすめします。
おすすめの食育資格
食育インストラクター
| 食育インストラクター | |
|---|---|
| スクール名 | がくぶん |
| 目指せる資格 | 食育インストラクター |
| 料金(税込) | オンライン学習：39,900円 教材パックコース：45,400円 |
| サポート期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | オンライン学習・テキスト学習 |
| 指導回数 | 6回 |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食育インストラクターの資格の特徴
食育インストラクターとは、食に関しての知識を正しく持ち、広めていき、調理現場でのリーダーシップを取ることができるようになる指導者の資格です。5つの階級に分かれており、そのうち一番下のプライマリーは在宅で取得することが可能です。
4級からは、会場で試験を受ける必要があります。
食育インストラクターが取得できる通信講座
食育インストラクターの通信講座のおすすめは、がくぶんが実施している食育インストラクター養成講座です。推進校の認定があるので、資格取得に直結していることも魅力。
服部幸應氏が監修をしており、栄養に関することはもちろんですが、マナーや文化など、食に関するあらゆることを学ぶことができます。テキストでの学習や個別の添削を受けることもでき、ドラマ仕立てになっているDVDでわかりやすい学習ができます。
>>【公式HP】がくぶんの食育インストラクター | 簡単無料の資料請求はこちらから
食生活アドバイザー
| 食生活アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | ユーキャン |
| 目指せる資格 | 食生活アドバイザー |
| 料金(税込) | 39,000円 |
| 標準学習期間 | 4ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・添削あり |
| 添削回数 | 3回 |
| 試験 | 年2回 |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食生活アドバイザーの資格の特徴
健康に過ごすためには、食生活の改善はもちろんですが、生活リズムなどもトータルで見直す必要があります。そのためのアドバイスができるのが食生活アドバイザーです。
各世代に合った栄養を考えた料理ができるようになるので、仕事はもちろん、実生活で実践できることも多いです。2級と3級があり、同時受験も可能です。学習すると、食をもっと楽しめることができるようになります。
※食生活アドバイザーは在宅では資格を取得できません。
食生活アドバイザーを学習できる通信講座
食生活アドバイザーの取得には、ユーキャンの通信講座がおすすめです。初心者でもわかりやすいと評判のメインテキストは2冊で完結するようになっており、4ヶ月で2級・3級の同時受験が可能です。
ちょっとしたスキマ時間を利用して勉強できるような副教材や、講師に分からないところを質問できるサービス、パソコン・スマホでできるWebテストなど、学習を続けやすい工夫が満載です。4ヶ月でできなくても、12ヶ月はサービスを受けられるので、自分のペースで進めることができるのも魅力です。
>>【公式HP】ユーキャンの食生活アドバイザー通信講座 | 簡単無料の資料請求はこちらから
食育メニュープランナー
| 食育メニュープランナー | |
|---|---|
| スクール名 | ヒューマンアカデミー |
| 目指せる資格 | 食育メニュープランナー |
| 料金(税込) | 24,200円 |
| 標準学習期間 | 6ヶ月 |
| 在籍期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食育メニュープランナーの資格取得におすすめなのは、ヒューマンアカデミーの講座です。
この講座では、栄養学や食文化はもちろんですが、調理法や食育メニューの勉強まで幅広い食の学習をすることが可能です。
プロの知識・技術を身に着けることができるので、管理栄養士・調理師などの国家資格を持つ人のスキルアップにも繋がりますし、普段の生活の食をもっとよくしたいと考えている人にもおすすめの講座です。
>>【公式HP】ヒューマンアカデミーの食育メニュープランナー | 簡単無料の資料請求はこちらから
食育アドバイザー
| 食育アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 目指せる資格 | 食育アドバイザー |
| 料金(税込) | キャンペーン割引で29,800円 |
| 標準学習期間 | 3ヶ月 |
| サポート期間 | WEB申込で700日 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食育アドバイザーは、栄養学や食育の正しい知識を身につけたスペシャリストです。安くて美味しい食べ物はたくさん溢れていますが、その中から安全なものを選択する知識、栄養バランスと健康を考えた献立を実践する力を身につけます。
家庭で実践することはもちろん、食の大切さを多くの人に伝えて、正しい食生活を指導することが可能です。近年では、食育アドバイザーは食育の普及と推進を担う力として期待されています。
>>【公式HP】キャリカレの食育アドバイザー | 簡単無料の資料請求はこちらから
まずは資料請求から
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合うか合わないかを確認する方法として、実際に講座の教材のサンプルを確認して、自分に合うかチェックすることをおすすめしています。講座を申し込む前に、まずは資料請求をして確認してみてはいかがでしょうか？
