飲食店でネズミが出た時の駆除対応｜営業停止リスクや費用・予防策を解説

飲食店でネズミが発生した際の被害・リスク

まずは飲食店スタッフや経営者が絶対に知っておくべき、ネズミによる被害・リスクを以下の4点に分けて詳しく解説します。

最悪の場合、営業停止や廃業に追い込まれるなど、飲食店の経営に甚大な影響を及ぼす可能性もあるため、起こり得る被害をしっかり把握して適切な対策を講じましょう。

衛生面の悪化による健康被害

飲食店でネズミが発生した際に最も注意すべきなのが、衛生面での被害・リスクです。

ネズミは、サルモネラ菌やレプトスピラ菌などさまざまな病原菌を持っており、食事に訪れたお客さまや店舗で働く従業員に甚大な健康被害をもたらす可能性があります。

例えば、ネズミに噛まれたり、糞尿や体毛が食品や食器に混入したりすると、食中毒や感染症の原因となり、ネズミに付着しているイエダニからは、皮膚炎やアレルギー症状が発生します。

特に小さなお子様や高齢者、免疫力が低下している人は感染症に罹りやすく、重症化すると命に関わることも。お客さまに安心して食事を楽しんでもらうためにも、日頃から店内の衛生管理を徹底することが大切です。

建物・備品や食材への物理的な損害

ネズミは、一生の間伸び続ける鋭い前歯を持っており、その歯を削るために常に何かをかじる習性があります。建物の柱や壁、電気配線やガス管、家具・調理器具など、あらゆるものが標的となるため、店舗に物理的な損害を受ける可能性が非常に高いです。

例えば、柱や壁をかじられると建物の耐久性が弱まり、電気配線やガス管がかじられると漏電やガス漏れが発生し、最悪の場合は火災に繋がる危険性があります。

更に、ネズミは餌を求めてお店中の食材を食い荒らすため、飲食店にとっては経済的な損失も大きいです。ネズミは雑食性であらゆる食材を食べるため、被害が拡大するとお店の営業に支障をきたす場合も。

大切なお店を守り、お客さまに安全でおいしい料理を提供するためにも、ネズミの早期発見・早期対策や食材の適切な保管を徹底しましょう。

クレームの増加やお店のイメージダウン

飲食店でネズミが発生すると、「不快」「不衛生」といったネガティブなイメージが広がり、利用者からの苦情・クレームが増加する可能性があります。

特にSNSや口コミが普及している現代では、ネガティブな情報が瞬く間に拡散されることもあり、「〇〇というお店でネズミを見た」といった情報が広まれば、客足が遠のいて売上が減少することは避けられません。

ネズミの存在は、清潔で安全な環境で食事をしたい利用者の信用を大きく損なう問題です。一度失った信用を取り戻すことは容易ではなく、お店の存続に関わる場合も十分に考えられるでしょう。

また、お店でネズミを見た利用者が保健所へ通報し、衛生管理が不十分であると判断された場合は、食品衛生法に基づいて改善指導や営業停止処分を受ける可能性があります。

最悪の場合、営業許可が取り消されて閉店に追い込まれることも考えられるため、日頃からの衛生管理やネズミ予防を怠らないようにしましょう。

営業停止・営業禁止処分になるケースとは？

飲食店でネズミを目撃したお客さまが保健所へ通報すると、食品衛生監視員による現地調査が実施されます。

調査の結果、食品衛生法に定められた衛生基準を満たしていないと判断されると、まず改善指導が行われ、それでも改善が見られない場合や衛生状態が著しく悪い場合、以下のような行政処分の対象となります。

処分の種類	内容	適用されるケース
営業停止処分	期間を定めて一時的に営業を停止させられる。期間中に改善が認められれば再開可能。	衛生管理の不備が認められたが、改善の余地があると判断された場合
営業禁止処分	期間を定めず営業が禁じられる。問題解決・安全性が確認されるまで再開不可。	衛生状態が著しく悪く、営業継続が公衆衛生上の重大なリスクになると判断された場合
営業許可の取り消し	営業許可そのものが消滅する最も重い処分。再開には新たな許可申請が必要。	違反の程度が極めて重く、許可の継続が不適切と判断された場合

営業停止処分は一時的な営業の中断を命じられるもので、改善が認められれば営業を再開できます。一方で、より重大な行政処分である「営業禁止」や「営業許可の取り消し」に至ると、営業再開までに多大な時間と労力が掛かるため、事実上の閉店に追い込まれるケースも少なくありません。

処分は段階的に判断されますが、ネズミの発生は「衛生管理の不備」とみなされやすく、保健所への通報をきっかけに行政処分に発展する可能性があることを、飲食店のスタッフ全員が認識しておくことが大切です。

飲食店でネズミが発生した時の駆除対応・費用相場

ここまで上述したように、ネズミの存在は不快感や不潔な印象を与えるだけでなく、お客さまや従業員の健康、お店の評判にも大きな影響を及ぼします。

最悪の場合、営業停止・禁止に追い込まれるなど、飲食店の経営に甚大な被害をもたらす可能性もあるため、ネズミを見かけたら迅速な対処が必要です。

ここからは、飲食店でネズミが発生した際に取るべき駆除対応について以下の3点を解説します。

放置NG！飲食店のネズミ駆除は専門業者に依頼しよう

飲食店でネズミを見つけた場合、たとえ1匹見ただけであっても早急に専門業者に依頼することを強くおすすめします。

ネズミは「1組のつがいが居たら1年後には1万匹まで増える」と言われるほど繁殖力の高い害獣です。ネズミにとって安心・快適な環境が整っている飲食店では、あっという間に数が増えてしまうため、手に負えない状態になる前に専門家の手を借りましょう。

また、ネズミ駆除の施工には、その道のプロでないと難しい専門的な知識や技術が必要になります。加えて、感染症などの衛生的なリスクや、建物・備品などへの物理的な被害も伴うため、安全面を考慮して飲食店のネズミ駆除は専門業者に依頼するのが賢明です。

なお、専門業者はお店で発生した被害を徹底的に調査し、場所や状況、予算などに応じた最適な駆除方法を提案してくれます。1匹でも見かけたら速やかに専門業者に相談して、ネズミ被害を最小限に抑えましょう。

飲食店のネズミ駆除に掛かる費用相場

飲食店でのネズミ駆除の費用相場は、一般的に10〜50万円程度とされています。

ただし、害獣駆除に掛かる費用は、お店の面積や被害状況、駆除方法や施工業者などによって変わるため、上記の金額はあくまで目安として参考にしてください。

食中毒や感染症などの衛生的なリスクが考えられる飲食店では、再発防止を含めた完全駆除が求められるため、戸建て住宅などに比べて高額になる傾向があります。被害が深刻な場合は、複数回に分けた施工や年間契約が必要になり、更に費用が高くなる可能性も。

駆除費用を抑えるためには、3〜4社ほどの複数業者から見積もりを取り、料金やサービス内容をじっくり比較検討することが重要です。見積もり料金だけでなく、アフターサポートや接客対応、実績・口コミなども確認し、心から信頼できる業者を見極めましょう。

ビル内店舗での駆除費用は誰が負担する？

ビル内の一角を借りて営業している飲食店でネズミが発生した場合、そのビル全体の維持管理責任がある「建物の所有者（貸主）」が費用を負担するケースが一般的です。

ただし、ゴミを放置していたり清掃を怠っていたりした場合など、衛生管理の不備が原因で発生した場合は「店舗の使用者（借主）」の負担になることもあります。

発生原因	具体例	負担者
物件側の問題	・経年劣化による亀裂や隙間から侵入した ・共用部分にあるものが原因で発生した	ビルの所有者
借主側の過失	・生ゴミを放置していたことで発生した ・日々の清掃を怠っていたことで発生した ・修繕していなかった壁穴や隙間から侵入した	店舗の使用者

なお、ビル内の店舗を貸し借りする際に結ぶ賃貸借契約で、ネズミ駆除の費用負担に関する規約が決められている場合もあるため注意が必要です。契約書の内容を事前にしっかり確認し、不明な点があればオーナーや管理会社に相談してみましょう。

【全国対応】飲食店のネズミ退治におすすめの害獣駆除業者3選

飲食店でのネズミ駆除は、衛生面・安全面のリスクを考慮すると、専門業者に依頼することが不可欠です。しかし、いざ業者を探してみると数が多く、どこに頼めば良いか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか？

ここでは、全国対応・実績・サポート体制を基準に厳選した、飲食店のネズミ駆除におすすめの害獣駆除業者3社を紹介します。

費用や対応エリア、保証内容などを比較しながら、自店に合った業者選びの参考にしてください。

駆除ザウルス

駆除ザウルスの基本情報
無料サービス	相談／現地調査／見積もり
ネズミ駆除料金（税込）	25,000円〜
対応スピード	最短即日
保証期間	最長5年
対応エリア	日本全国（北海道・沖縄県・一部地域を除く）
受付時間	24時間365日・年中無休

駆除ザウルスは、仲介業者を一切挟まない自社施工の害獣駆除業者です。

創業21年・累計相談数4万件以上の豊富な実績を誇り、害獣駆除の業界団体「日本ペストコントロール協会」にも加盟していることから、その技術力と信頼性は業界トップクラス。ネズミ駆除の場合、料金一律25,000円〜と明確で、施工後には最長5年の長期保証も付帯します。

そのため駆除ザウルスは、豊富な実績を持つ業者にネズミ駆除を任せたい、業界団体加盟の信頼性を重視したいという飲食店経営者に最適なサービスと言えるでしょう。

駆除ザウルスの無料相談はこちら

駆除ザウルスの口コミや評判を詳しく知りたい方は、以下の記事も併せてご覧ください。

害獣駆除のROY

害獣駆除のROYの基本情報
無料サービス	相談／現地調査／見積もり
ネズミ駆除料金（税込）	4,730円〜
対応スピード	最短即日
保証期間	最長5年（有料で3年の延長保証あり）
対応エリア	東京都／神奈川県／千葉県／埼玉県／茨城県／栃木県／群馬県／静岡県／山梨県／愛知県／岐阜県／三重県／大阪府／京都府／奈良県／和歌山県／滋賀県／兵庫県／岡山県／山口県／徳島県／香川県／福岡県／佐賀県／長崎県／熊本県／大分県／沖縄県※一部地域・離島を除く
受付時間	電話：9:00〜19:00・年中無休（年末年始除く）

害獣駆除のROYは、一級建築士事務所が運営する自社施工の害獣駆除サービスです。

建物構造を熟知したプロが施工を担当するため、ネズミの侵入経路の特定・封鎖・補強まで徹底した再発防止が可能。累計30,000件以上の駆除実績を持ち、ネズミ駆除料金は4,730円〜とリーズナブルな点も魅力です。

そのため、コストを抑えつつ、建物の構造から根本的にネズミ問題を解決したい飲食店経営者には特におすすめです。

害獣駆除のROYの無料相談はこちら

害獣駆除のROYについて詳しく知りたい方は、以下の記事も併せてご覧ください。

害獣駆除110番

害獣駆除110番の基本情報
無料サービス	相談／現地調査／見積もり
ネズミ駆除料金（税込）	22,000円〜
対応スピード	最短即日
保証期間	最長10年（施工業者による）
対応エリア	日本全国
受付時間	24時間365日・年中無休

害獣駆除110番は、東証上場企業が運営する累計相談数500万件以上の害獣駆除業者紹介サービスです。

日本全国の加盟店から、要望やエリアに適した業者をスピーディーに派遣してくれるため、緊急性の高いネズミ被害も迅速に解決できます。

保証期間やサービス内容は紹介される業者によって異なる場合がありますが、どの業者に依頼すべきか分からない人や、業者選びに時間を掛けたくない飲食店経営者には自信を持っておすすめできるサービスです。

害獣駆除110番の無料相談はこちら

害獣駆除110番の口コミや評判を詳しく知りたい方は、以下の記事も併せてご覧ください。

飲食店スタッフで取り組めるネズミの予防対策

ネズミは繁殖力や警戒心が非常に強く、一度棲み着いてしまうと自力で駆除するのはほぼ不可能一です。

日頃からの予防対策がネズミ被害を防ぐ最善策となるため、以下の3点をスタッフ全員で心掛け、ネズミを寄せ付けない環境を作りましょう。

毎日の清掃で店内を清潔に保つ

ネズミは、餌となるゴミや食べ物やニオイに引き寄せられて飲食店に侵入します。そのため、毎日のこまめな清掃で店内を清潔に保つことが、飲食店におけるネズミ予防の基本となります。

飲食店を清潔な環境に保つための、具体的な清掃のポイントは以下のとおりです。

特に汚れやすい厨房や排水溝、客席周辺などはもちろん、冷蔵庫や調理台の下などの目立ちにくい場所も毎日こまめに清掃してください。また、ネズミの餌となる食材を適切に保管することや、巣材となる段ボール・新聞紙を適切に処分することも大切です。

お客様に気持ちよく食事を楽しんでもらうためにも、スタッフ全員で協力し、清潔な店内環境の維持を心掛けましょう。

侵入経路となる穴や隙間を塞ぐ

ネズミは、1〜2cm程度のわずかな隙間からでも建物に侵入します。そのため、建物の外壁や床下、天井裏などに穴や隙間がないかを定期的に点検し、万が一見つけたらネズミが侵入する前に速やかに塞ぐことが重要です。

ネズミが飲食店に侵入する主な経路としては、例えば以下のような場所が挙げられます。

上記のような場所は、コーキング剤やパテ、金網などを使って塞ぐことで侵入を防ぐことが可能です。

とはいえ、上記の侵入経路はほんの一部であり、ネズミ駆除に詳しくない人が全ての侵入経路を特定することは容易ではありません。多くの時間や手間も掛かる作業になるため、飲食店では予防対策の段階でプロに依頼するのも賢い選択です。

ネズミが嫌がる忌避剤を使用する

飲食店でできる予防対策として、ネズミが嫌がるニオイや成分を発する「忌避剤」の使用も効果的です。

忌避剤は、侵入防止や寄せ付けないことを目的とした薬剤のため、上述した2つの予防対策と併用することで、より高い効果を発揮します。例えば、窓や出入り口などの塞げない侵入経路の近くに設置しておくと、近づいてきたネズミを追い払うことが可能です。

なお、人の口に入る食べ物を扱う飲食店では、使用する忌避剤の成分や安全性に注意が必要です。食材や人体に影響が及ばないよう、唐辛子やハーブ類などで作られた天然由来の製品を選びましょう。

飲食店でのネズミ発生は速やかに駆除業者に相談しよう

本記事では、飲食店でネズミが発生した際の被害リスクや駆除対応をはじめ、費用相場やおすすめ業者予防対策について解説しました。

飲食店でのネズミ発生は、利用者に不快感を与えるだけでなく、健康被害や物理的な損害、お店のイメージダウンなどに繋がる可能性があります。

場合によっては、営業停止・営業禁止などの行政処分を受け、経営に深刻な影響を及ぼすことも考えられるため、ネズミを見つけたら速やかに専門業者へ相談し、早期解決することが大切です。

ぜひ本記事を参考に、適切な対応や予防策を講じて、お客さまに安心して食事を楽しんでもらえる清潔で安全なお店を維持しましょう。

なお、以下の記事にて、ネズミ駆除業者の選び方やおすすめランキングなどを紹介していますので、信頼して任せられる優良業者を探している人は併せて参考にしてください。

※掲載しているサービス内容や実績、対応地域は変更される場合がありますので、最新の情報は各公式サイトをご確認ください。※画像は各公式サイト・LPより引用