海と日本プロジェクト広報事務局
2023年10月28日(土)8時～11時(受付7時30分～) ＜すし江戸茨島店／秋田市＞
一般社団法人 海のごちそう推進機構と一般社団法人 海と日本プロジェクトin秋田県は、2023年10月28日(土)に「日本さばける塾in秋田県」を開催いたします。このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる日本財団「海と日本プロジェクト」の一環です。
会場は、秋田市の回転寿司店「すし江戸 茨島店」です。普段は回転レーンの外側からお客としてすし皿を取る小学生が白衣をまとい、すし職人としてレーンの内側に。包丁を握って魚をさばき、お客としてレーンの外側から見守る家族のためにすしを握ります。普段は味わえない「非日常」の体験を通して、「食べること」への感謝、食材としての「魚」と生命誕生の源「海」への理解を深めてもらいます。
“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取り組みです。
＜イベント概要＞
＜団体概要＞
団体名称：一般社団法人 海のごちそう推進機構
URL：http://sabakeru.uminohi.jp/
活動内容：日本さばけるプロジェクトの運営
(日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務)
団体名称：一般社団法人 海と日本プロジェクトin秋田県
URL：http://akita.uminohi.jp/
活動内容：日本財団「海と日本プロジェクト」助成事業の企画・運営
企業名称：株式会社ブレーンリンク・ダイニング
URL：http://sushiedo.jp/
活動内容：回転寿司店「すし江戸」の運営(秋田県 2店舗・岩手県 1店舗・宮城県 1店舗)
日本財団「海と日本プロジェクト」
さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。
https://uminohi.jp/
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