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梅味で食欲増進！『豚南蛮』レシピ

最終更新日：2018年09月06日

暑くなるとさっぱり酸味が恋しくなる季節。食欲も減退しがちな真夏には、ごまの香りをきかせた梅味で食欲増進。夏バテ知らずで元気に乗り越えたいですね。

＜材料＞

（A）

・酒　　　　　大さじ1

・片栗粉　　　大さじ1

・塩　　　　　小さじ1/2

（B）

1.　豚肉は(A)の下味をつけてもんでおく

2.梅干しの種を除き、包丁で軽くたたく

3.耐熱容器に（B）の漬け汁の材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する

4.ボウルに皮をむいてスライスしたタマネギ、種とワタをとって薄切りにしたパプリカを入れ、上から3の漬け汁を加えてなじませる

5.鍋に湯を沸かし、1の豚肉を入れて1分〜2分ゆで、ざるにあげて水気を切る

6.粗熱をとったら、4に加えて全体を和えて30分ほど味をなじませる

7.刻んだ大葉を盛り付けてできあがり