わが家は魚が大好きで、良いものに出会うとつい手が伸びます。すぐに調理できなくても、「床」があるから大丈夫。冷凍庫のお世話にならずおいしく保存でき、わが家なりの「つくりおき」です。骨の心配が少ないめかじきの甘い味噌漬けは子どもも大好物です。
<材料>
(2人分)
・味噌 200g
・甘酒 100g
・めかじき 2切れ
<作り方>
1.味噌と甘酒を保存容器または保存袋に入れる
2.よく混ぜた1でめかじき全体を覆うようにして冷蔵庫に置く
3.床からめかじきを取り出し魚焼き器で5分前後両面を焼く