まるでフルーツ オスミックトマトの甘さのヒミツ – マイナビ農業

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生産者の試み

まるでフルーツ オスミックトマトの甘さのヒミツ

まるでフルーツ オスミックトマトの甘さのヒミツ

最終更新日:2017年12月20日

近年、スーパーの野菜コーナーの主役はトマトだと言っても過言ではありません。どの店舗も、産地や大きさが異なる様々なトマトを並べ、大きなスペースを確保しています。実際に売上げも伸びているというトマト。そのぶん、生産者に求められる品質へのニーズも高まる中、株式会社オーガニックソイルは高糖度フルーツミニトマト「オスミックトマト」で消費者の心を掴んでいます。このほど、東京都内で行われた試食会で、その秘密に迫りました。

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オスミックトマト

糖度にこだわるフルーツミニトマト

不動の人気野菜「トマト」にも、その時々に消費者の好みが反映されます。近年では「まるでフルーツのよう」と言われる高糖度の「フルーツトマト」の売れ行きが好調です。株式会社オーガニックソイル(東京都中央区)も、自社ブランドのフルーツミニトマト「オスミックトマト」を開発し「イオン」をはじめ、関東の大手スーパー290店舗以上で好評を得ています。その一番の理由は「糖度保証」。年間を通して糖度8以上の高糖度を維持し、糖度8、9、10、11(プレミアム)と、トマトの実ひとつ一つを計測し、糖度別にラインナップしている点が挙げられます。一般的なトマトの糖度は4から6という中で、糖度11のプレミアムはスイカやナシと同じくらいの糖度だと言います。ミニトマトの食感はそのままに、甘さを兼ね備えた「オスミックトマト」は、栄養価が高いのも特長です。通常のトマトと比較すると、抗酸化作用が高いリコピンが約3倍、持続的な運動を支えるアラニンは約2.5倍のほか、人間の体内で作ることのできない必須アミノ酸を豊富に含んでいます。フルーツ感覚で楽しめて、栄養価も高い「とにかく甘いトマト」。その真価を問う試食会に、トマト好き、トマト嫌いのちびっ子12人が集合しました。

オスミックトマト

オスミックトマトでトマト嫌いを克服できるか

2017年10月3日、東京都内で行われた試食会の会場に登場したちびっ子たち。トマト好きとトマト嫌い6人ずつの12人が、オスミックトマトを使ったトマトジュース作りに挑戦しました。トマト嫌いの子どもたちのお母さんの願いは、幼いうちに苦手意識を取り払って、栄養価の高いトマトを好きになって欲しいということです。「とにかく甘いトマト」は、お母さんたちの願いを叶えることができるでしょうか。
トマト好きの子どもたちは、ジュースにする前からパクパクと材料のオスミックトマトをつまみ食いして、大喜び。一方のトマト嫌いの子どもたちは、ジューサーミキサーにかけて、裏ごしをして、できあがる過程の赤い液体を見て、不安げな様子。対照的な2つのグループが完成したオスミックトマトジュースを試飲すると―。
トマト好きはもちろん「大好き」「もっと飲みたい」といった声。トマト嫌いの子どもたちも「おいしい!」「お、おいしい」「これなら飲める」と、反応はそれぞれでしたが「やっぱり、苦手」という感想はなく、お母さんたちは安堵の表情を浮かべていました。

オスミックトマト
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