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地中海食の特徴とは?健康促進やダイエット効果にも注目が集まる理由

地中海食の特徴とは?健康促進やダイエット効果にも注目が集まる理由

2018年03月16日

欧米食をはじめ、これまで海外の多様な食文化を取り入れてきた日本。メタボリックシンドロームや糖尿病など、様々な生活習慣病の広がりが問題視されたこともありました。健康意識が高まる中、地中海沿岸地域の食文化「地中海食」が健康に良いとして話題です。近年、その「地中海食」の健康におけるメリットやダイエット効果が世界中のあらゆる研究によって証明されています。今回は、地中海食の特徴や、今注目を集めている理由についてご紹介します。

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地中海食とは?代表的な伝統料理から見えてくる4つの特徴

地中海食
地中海食(正式には地中海式食事法)とは、スペインやイタリア、ギリシャなど、地中海に面した国々で行われている伝統的な食生活や食事法のこと。自然の収穫物をふんだんに使った低カロリーな食事の構成と、昼食を多めに、朝・夕食を控えめに済ませる食事配分が特徴です。数々の研究によって地中海食の健康効果が認められ、現在では米国や北欧諸国の食生活のお手本となっています。地中海食には次の4つの特徴があります。

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