「GREEN」は、主人公のワコちゃんの、ちょっと不器用ですがとってもひたむきで素直な所に元気がもらえるコミカルな恋愛農業漫画です。
農家の誠さんに嫁ぐために、悪戦苦闘しながらも頑張る姿にグッときます……！
それでは、早速レシピからご紹介していきます。
ルッコラとベーコンのパスタ
材料（1人分）
ルッコラ…2束
厚切りベーコン…30g
パスタ…80g
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…１かけ
鷹の爪（輪切り） …1本
塩…ひとつまみ
ブラックペッパー…少々
作り方
1. 厚切りベーコンは1cm幅に切る。にんにくは潰してみじん切りにする。
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子を香りが立つまで炒めたら、ベーコンを加えこんがりと焼き色が付くまで焼く。
3. 鍋に水1リットルに対して塩10gを入れ沸騰させたら、パスタを入れてゆで、袋表示の1分早く鍋からあげる。
4. 2に3のお湯を50cc入れ、フライパンを振り乳化（お湯と油が混ざってとろみが出ること）させたら、パスタと塩を入れよく混ぜ合わせる。ルッコラを加えさっと混ぜたら、ブラックペッパーをふる。
ルッコラとベーコンのパスタ 作り方のコツ
・ルッコラに火を入れすぎない
・お湯に入れる塩の量はきっちりはかること
・作り方4の段階で、しっかりと油と水分を乳化させる
ルッコラの青々しい爽やかな香りにベーコンのうまみをまとったパスタ、絶品です！
作中で実際にレシピが載っていたわけではありませんが、登場していたサラダにはベーコンが入っていたので、主人公のワコちゃんが作るパスタはこんな感じかな？と想像しながら作りました。
不器用だけどひたむきなワコちゃんに元気がもらえる！
ルッコラは、ワコちゃんが大切に育てているハーブの一つ。物語の中でもキーになる食材なのかな？と思います。
ひたむきになりすぎるあまりに、ちょっとうっかりな失敗もしてしまうワコちゃん。そんな時も誠さんの優しいサポートで失敗を乗り越えていきます。
人間、一人では生きていけないんだなあと改めて実感しますね。
ちなみに、ルッコラは比較的、農業初心者でもベランダでプランター栽培をするのに適した植物だと言われています。
今回ご紹介したパスタ以外にもお肉の付け合わせや、カルパッチョ、ペースト状にしてソースにするのなんかもオススメですよ！
香り豊かでピリッとした味わいが特徴のルッコラで作るパスタ、ぜひお試しくださいね。
「GREEN」©二ノ宮知子／講談社
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