稲作から麦作は始まっている
イカリファームの青々とした2020年産「ゆめちから」の畑（左）
「収穫中にコンバインが全然前に進まへんのですよ。例年になく遅いと思ったら、この収量ですからね」
井狩さんは豊作を実感した時の様子をこう振り返った。
「小麦はコメの3倍以上もうかる」 反収599キロを達成できた訳
ライター：窪田 新之助
公開日：2020年12月22日
最終更新日：
滋賀県近江八幡市で水田220ヘクタールを経営するイカリファームが栽培で注力するのはコメではなく小麦。全国で「捨て作り」と揶揄（やゆ）されているのを否定するかのように、代表の井狩篤士（いかり・あつし）さんは「コメの3倍以上もうかる」と主張する。2020年産は超強力（きょうりき）品種「ゆめちから」で10アール当たり599キロ、強力品種「ミナミノカオリ」で560キロを達成した。高い収量ともうけの秘密に迫る。
