猛暑×水不足で値上がりが予想される秋野菜

猛暑と水不足が日本全国を襲った、今年の夏

気象庁によると、2023年の夏（6〜8月）における「年平均気温偏差は＋1.76℃」と、その数値は過去最高で、これまで最も高かった2010年の＋1.08℃を上回っています。
年平均気温偏差（グラフの黒線）とは、各年における平均気温の基準値から、どれくらい偏りがあるかを表した数値です。細かな上下はあるものの、100年スパン（赤線）でみると、平均気温は右肩上がり（赤線）になっていることがわかります。

また、7月の降水量は平年に比べて少ない地域が多く見られました。東京では、2022年7月の降水量の月合計値が233mmだったのに対し、2023年7月は30mmでした。さらに、2023年の7月7日から7月31日まで、一日の降水量が0.5mm以下の日が連続25日に。25日連続で0.5mm以上の雨が降らない状況は、119年ぶりになります。

ニンジンやダイコン、今後値上がりが予想される野菜たち

夏の猛暑や水不足の影響を受けるのが、これからが旬の秋野菜です。今年は収穫量が大幅に減少してしまったり、例年に比べて小さいサイズになってしまったりと、さまざまな影響を受けています。
今後、値上がりが予想される秋野菜は以下のとおりです。

ニンジンは、2023年8月10日時点で149円/kgだったものが、9月12日には258円/kgまで上昇。平年と比較しても+23円/kg（※4）という状況です。秋ニンジンの産地である北海道では、高温と水不足で、小ぶりのものが多く出ているようです（※5）。同じく北海道が産地のダイコンも、値上がりが予想されるでしょう。

（※4）出典：農林水産省「​​日別情報グラフ（青果物）」
（※5）出典：独立行政法人 農畜産業振興機構 野菜情報総合把握システム「北海道｜ベジ探」

値段は平年並みの野菜も。お得な旬の食材を楽しもう

ニンジンやダイコンの値段は今後高騰しそうですが、キャベツの価格は平年並みになりそうです。今年の夏秋キャベツは生育順調とのことで、全体的に出荷量が増える見込みです。卸売価格は、2023年9月16日時点で90円/kg。平年と同程度の価格となっています。（※6）

もちろん、今後の気候によっては値段が変わる場合もあります。お近くのスーパーマーケットや八百屋の価格をチェックして、旬の野菜をお得に楽しみましょう！

（※6）出典：農林水産省「​​日別情報グラフ（青果物）」