まろやかな果汁をたっぷり含んでいるのが特徴。加工してマーマレードやスイーツに使われるだけでなく、搾ってサワーや和食にも合うという。
マイヤーレモンは、香りが強くなく、果汁が多いことから「レモンもどき」と呼ばれることもあった。最近では、この特徴が和食に向いていると料理人の間で評価され、焼き魚やカキなどに添えられるようになった。小田原市久野の農業石綿敏久さん（７３）は「絞った果汁にしょうゆを垂らせば自分好みのポン酢ができる。試してみて」と話す。
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「マイヤーレモン」はいかが？ 神奈川・小田原で収穫期
ライター：共同通信社
公開日：
オレンジとレモンを掛け合わせてできたとされる「マイヤーレモン」の収穫が、神奈川県小田原市で始まった。
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