設立の原点、荒廃農地を増やさないために
味歩里の出発点は、下川口地域が抱える現実への問題意識でした。市街化調整区域・農業振興地域という性格上、働き盛りの世代が地域外へ流出し、少子高齢化が進行。担い手不足から離農が増え、耕作放棄地が広がる。そんな負の連鎖を断ち切るため、農地を受け止め、活かし続ける受け皿として同社は設立されました。畑を耕すことは、景観や文化を守ること。味歩里は「地域の土台を守る存在」である覚悟を胸に、日々の営みを重ねています。
名前に込めた三つの約束。味・歩・里
社名の「味歩里（みぶり）」には、三つの約束が込められています。『味』は、安心でおいしい“味”へのこだわり。『歩』は、一歩一歩、確実に前へ“歩”み続ける姿勢。『里』は、ふる“里”を大切にする心。
お客様・地域・仲間を等しく大切にするという経営理念のもと、作るだけでなく、食卓に届くまでの責任を果たす——そんな一本筋の通った価値観が、味歩里のすべての仕事を貫いています。
広がる作付け、多彩な食の基盤。米・麦・豆・野菜の“地力”
味歩里の畑には、丹波の四季を映す多彩な作物が並びます。米はコシヒカリをはじめ、京の輝き、祝、オオナリ、新羽二重餅と幅広い品種を栽培し、用途や嗜好に応える体制を整備。飼料用稲（WCS）にも取り組み、地域の畜産と連携した循環型の農業にも目を向けています。
小麦は「せときらら」の種子麦を京都府内で唯一栽培。次の生産者につながる“種”を担う役割は、地域の食の基盤を支える重要な仕事です。さらに、京都を代表する「京都大納言（小豆）」、九条ネギ、きゅうり・大根・じゃがいも・モロッコ豆・白菜・ブロッコリーなど、季節の野菜も手がけ、地域の食卓に近い距離で新鮮な作物を届けています。ひとつの品目に偏らず、地域の地力を引き出すように作付けを組む。それが、味歩里流の“強い畑づくり”です。
減農薬という選択。おいしさと環境のバランスをとる
味歩里が野菜づくりで重視しているのは、減農薬の取り組みです。畑に通い、作物や土の状態を観察し、必要最小限で適切な処理にとどめる。雑草や病害虫の発生を抑える耕種的な工夫や作付け計画の見直しなど、日々の積み重ねが前提にあります。守りたいのは、食べる人の安心と、畑の健やかさ。その両立が、“おいしい”の土台になる。味歩里はそう考えています。
持続可能性と拡大、その先へ。地域の農地を引き受ける覚悟
これからの味歩里が目指すのは、持続可能で、かつ前向きな“拡大”です。農地の区画拡大を進め、効率的で質の高い作業体制を整えると同時に、他地域への農地拡大にも挑戦。増え続ける遊休農地の受け皿となり、地域の生産基盤を守るために、経営の安定と規模の両立を図っていきます。拡大は目的ではなく、守り抜くための手段。
食べる人、作る人、そして地域にとって“良い循環”を育てることが、味歩里の変わらぬゴールです。
企業情報
農業生産法人 株式会社味歩里
所在地：〒620-0913 京都府福知山市字牧小字神谷285-1
主な生産：水稲（コシヒカリ／京の輝き／祝／オオナリ／新羽二重餅／WCS）、小麦（せときらら・種子麦）、小豆（京都大納言）、九条ネギ、季節の野菜各種
