おつまみに！梅ジャム活用でとろり『玉ねぎが主役！甘辛スペアリブ』

＜材料＞

4人分
 
•スペアリブ　1㎏
 
•酒　　　　　　　　小さじ2
 
•塩　　　　　　　　適量
 
•こしょう　　　　　適量
 
•梅ジャム　　　　　150g
 
•みりん　　　　　　150ml
 
•玉ねぎ　　　　　　4個
 
•醤油　　　　　　　大さじ3

 

＜作り方＞

1. 肉に塩こしょうをして保存袋に入れ、梅ジャムとみりんを加え全体を馴染ませ室温に置く
2. 玉ねぎの上下を落とし、皮をむく

3. 1と2と醤油を圧力鍋に入れて蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして40分煮る
 

 
4. お皿に盛ります。焼酎や泡盛にも合います