マイナビ農業TOP > 食育・農業体験 > おつまみに！梅ジャム活用でとろり『玉ねぎが主役！甘辛スペアリブ』
梅シロップの梅でジャムを作った方、必見です。材料をどんどん鍋に入れて煮込むだけ。骨からするりと外れて、照りのある甘辛いお肉！それ以上に魅力なのは、まるごと入れたトロトロたまねぎ。争奪戦必須なので家族の数だけ入れるのもおすすめです。
4人分
•スペアリブ 1㎏
•酒 小さじ2
•塩 適量
•こしょう 適量
•梅ジャム 150g
•みりん 150ml
•玉ねぎ 4個
•醤油 大さじ3
1. 肉に塩こしょうをして保存袋に入れ、梅ジャムとみりんを加え全体を馴染ませ室温に置く
2. 玉ねぎの上下を落とし、皮をむく
3. 1と2と醤油を圧力鍋に入れて蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして40分煮る
4. お皿に盛ります。焼酎や泡盛にも合います
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