<材料>
4人分
•スペアリブ 1㎏
•酒 小さじ2
•塩 適量
•こしょう 適量
•梅ジャム 150g
•みりん 150ml
•玉ねぎ 4個
•醤油 大さじ3
<作り方>
1. 肉に塩こしょうをして保存袋に入れ、梅ジャムとみりんを加え全体を馴染ませ室温に置く
2. 玉ねぎの上下を落とし、皮をむく
3. 1と2と醤油を圧力鍋に入れて蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして40分煮る
4. お皿に盛ります。焼酎や泡盛にも合います