材料2つで手軽に作れる！「農家直伝 お店の栗きんとん」

＜材料＞

5個分
 
•栗（大15個）　　　　　200g
 
•砂糖（あれば和三盆糖） 40g

＜作り方＞

1. 洗った栗をたっぷりの水と鍋に入れて、30分茹でて触れられるくらい冷めたらざるにあける
 
2. 1を包丁で半分に割り、スプーンで中身を掘り出す

 
3. 2をこし器で裏ごしする

 
4. 砂糖を加えしっとりとしたつやがでたら、ラップでひとまとめにして冷蔵庫で30分以上置いてなじませる

 
5. 5等分してラップや固く絞った清潔なふきんなどで丸めて絞り、形成する。

日持ちしないので出来立てを愉しむのがおすすめです。

＜ポイント＞

4で保存すれば、使う用途によって生クリームやブランデーで伸ばして使うことができます。