いま注目!コンニャクについてあらためて知ろう – マイナビ農業

マイナビ農業TOP > ライフスタイル > いま注目!コンニャクについてあらためて知ろう

ライフスタイル

いま注目!コンニャクについてあらためて知ろう

いま注目!コンニャクについてあらためて知ろう

2018年04月03日

コンニャクといえば鍋物やおでんの具の代表格。でも、普段はそれほど目立つ存在ではないかもしれません。しかし、最近ではコンニャクを使った新製品が次々に開発されるなど、今まで知られていなかった「コンニャクパワー」に注目が集まっています。そこで、コンニャクの魅力とそれを生かす試みや活用法について紹介します。

  • LINE
  • twitter
  • facebook
  • Google+
  • Hatena
  • Pocket

コンニャクが絶えず注目されているワケとは

コンニャク

食物繊維とカルシウムが不足していると言われる日本人。そんな中レタスの二倍の食物繊維とニラと同量のカルシウムを含むコンニャクは注目の食品です。

コンニャクは、味しみがよく、噛むほどにおいしく、独特の食感で食べ応えもあります。そのうえ超低カロリーで、料理のかさ増しができるとあってダイエットや食べ過ぎ防止に活躍していることはこれまでも知られてきました。その他にも、コンニャクの原料となるコンニャクイモには、肥満防止や便秘解消、痰切りなどを助ける働きがあると言われています。

近年はオーガニック志向の高まりから有機コンニャクが流通。コンニャクイモは病気に弱く、消毒剤を使わない有機栽培は難しいとされてきましたが、種芋を消毒する代わりに薪でいぶすなど、農薬使用以前の手法に着目することで実現しました。生芋からつくる昔ながらの手づくりコンニャクは、低カロリーな健康食品として欧米でも人気です。

1 2 3

  • LINE
  • twitter
  • facebook
  • Google+
  • Hatena
  • Pocket

関連記事

カテゴリー一覧