【ふるさと納税】宮崎県生まれの『ヒノヒカリ』はどんぶりもので！

ヒノヒカリの特徴と美味しい食べ方を紹介

お米には様々な種類がありますね。コシヒカリやササニシキといった品種はたいへん有名で、特にコシヒカリの場合は交配させた品種が数多くあります。
そしてその一つ一つはそれぞれ特徴があり、お米の形もにおいも違うので食べ比べるとさらにその違いが引き立ってきます。
数多く交配種がありますが、その中でも近年注目されているのはヒノヒカリです。
ヒノヒカリという名前は聞いたことがあっても実際にどのようなお米かわからないことがありますね。
ヒノヒカリとはどのようなものなのでしょうか。

ヒノヒカリの産地

ヒノヒカリもまたコシヒカリの交配種で、黄金晴と呼ばれるお米と掛け合わさっています。
作付けがはじまったのは宮崎県で、九州地方という意味を持つ日と、お米が光り輝きますようにという願いからヒノヒカリと名付けられています。
宮崎県で作付けが始まったこともあり、主に関西や四国、九州地方が主な産地となっており、西日本ではたいへん有名なお米でもあります。

ヒノヒカリの特徴

ヒノヒカリは粒が小さめなことがまず第一にあげられます。
コシヒカリと掛け合わせた場合、もっちりとした弾力が感じることが多いのですが、ヒノヒカリの場合はどちらかというとあっさりとしており、お米の厚みもあることから食べ応えがあります。
そして適度に弾力があるにもかかわらずべたっとした粘り気がないので、水加減を間違えてしまってもさほど影響がないのが特徴でもあります。
ですが、その分時間がたってしまうと水分が抜けてしまいぱさぱさとした食感になってしまいます。
粒は楕円形で、他のお米と比べるとすぐにわかるほど特徴のある粒をしています。

ヒノヒカリの味

味に関しては、特徴でもあるようにさらりとしています。
淡泊であるので、料理を選ばずいろいろなものと合わせて楽しむことができるのが良い点です。
さらりとしているものの、しっかりと食べ応えのある甘味であるので物足りなさはありませんが、うまみを追求したい場合は少し物足りなさを感じるかもしれません。
ですが、お米の独特な風味が少なく、くどくないので病気の時など味覚や嗅覚が敏感な場合でも無理なく食べることができます。
また口に入れたときも独特な粘っこさがないので、ご飯が苦手な場合にも食べすすめることができます。

ヒノヒカリを返礼品としている自治体５選

そんな『ヒノヒカリの新米』がふるさと納税でも予約スタートです。
なかでもおすすめできる自治体5選のご紹介します！！

１、【えびの市】えびの産ヒノヒカリ真幸米５ｋｇ：10,000円

地　域	寄付金額
宮崎県えびの市	10,000円

詳細はこちら

最初にご紹介するのは、宮崎県えびの市から平成30年えびの産ヒノヒカリ 5kg《限定品》真幸米です。
真幸地区は恵まれた気候と自然豊かなまちです。こちらで育ったヒノヒカリの限定品が「真幸米(まさきまい)」です。えびの市の自然の恵みいっぱいのお米です。

２、【川南町】宮崎県産無洗米ひのひかり１０ｋｇ：17,000円

地　域	寄付金額
宮崎県川南町	17,000円

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次にご紹介するのは、宮崎県川南町から平成30年産米・宮崎県産無洗米ひのひかり10kgです。
宮崎の太陽の光をいっぱい浴びたヒノヒカリが無洗米で届きます。宮崎県内での育成や品質の向上は目覚ましく、食味ランキングでも大変高い評価を受けるようになってきています。ぜひ一度、こちらのヒノヒカリを食べてみてください。

３、【延岡市】ヒノヒカリ無洗米5kg 3ヶ月定期便：30,000円

地　域	寄付金額
宮崎県延岡市	30,000 円

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延岡産のお米を3ヶ月定期便にてお届けさせていただきます。
定期便ですので買いに行く手間が省けて便利です。
また、家事の時間も短縮できる「無洗米」となります。
お届けするお米は令和2年産の「ヒノヒカリ」
ヒノヒカリは味・粘り・香り共にバランスが良く、粘り過ぎず濃すぎず、ふんわりとしたお米本来の風味を楽しめる品種になっており、九州地方では定番のお米となっています。
南国宮崎で育ったお米をぜひご家庭でお楽しみください。

４、【門川町】定期便 門川町産ヒノヒカリ １０ｋｇ×３ヶ月：42,000円

地　域	寄付金額
宮崎県門川町	42,000円

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次の返礼品は宮崎県門川町、門川町産ヒノヒカリ10kg（3ヶ月定期配送）です。
門川町で愛情をたっぷり込めて育て上げたヒノヒカリを１０ｋｇずつ定期便で届けてもらえます。味の強さが程よいので、どんなおかずにも相性抜群です。

５、【高鍋町】令和1年産宮崎県産ヒノヒカリ(無洗米)20kg 3か月定期便：77,000円

地　域	寄付金額
宮崎県高鍋町	77,000円

詳細はこちら

最後にご紹介するのは、宮崎県産ヒノヒカリ(無洗米)20kg 3か月定期便です。
厳選した令和1年産宮崎県産ヒノヒカリを毎月3か月間定期便をご堪能ください。

ヒノヒカリの美味しい食べ方

どんなおかずにも合う

さっぱりとしているので、料理を生かすことができどのようなおかずにも合います。
ヒノヒカリを堪能したい場合は薄めのあじのものや漬物といったおかずを選ぶと良いでしょう。
さらに粘り気がないことを利用して炒飯やケチャップご飯、パエリアといった炒める系のご飯にも使うことができます。
パラパラと仕上がるので、食感を十分に楽しむことができます。
チャーハンなどにした場合、時間がたってもおいしく食べることができます。

牛丼やカレーライスにおすすめ

ヒノヒカリは小粒でありながらさっぱりとしているので、牛丼やカレー、親子丼や天津飯などご飯の上にのせるおかずにもぴったりです。
粒がしっかりとしているので、こういった汁が多めのおかずをのせてもべちゃっとならず、しっかりとお米の形を維持することができるのが特徴です。
お弁当などに入れる場合は、焼き肉などご飯の上におかずをのせて、ヒノヒカリにしみこませるのも良いでしょう。
ご飯の上にのせても粒がつぶれないのが良い点ですね。

ヒノヒカリのおいしい炊き方

ヒノヒカリは水分量を工夫することでいろいろな食感を楽しむことができるお米です。
もしお米独特の重さを感じたい場合はいつもよりほんの少し多めの水加減にし、逆によりあっさりとしたい場合は少なめの水加減にします。
おいしい炊き方としては、お米をさっと洗って米ぬかや汚れを落とすようにします。
3回ほど水替えを行いますが、米ぬかが沈殿している場合もあるので、軽く混ぜてから水を捨てるようにすると良いでしょう。
夏場は30分、冬場は1時間浸しておくとよりおいしくなります。

まとめ

今回のヒノヒカリのご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「ヒノヒカリ」を堪能してみましょう！

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