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【ふるさと納税】北海道の『ゆめぴりか』は冷めても美味しい!!

【ふるさと納税】北海道の『ゆめぴりか』は冷めても美味しい!!

一昔前まではお米の品種と言えばコシヒカリやササニシキなど定番のものがほとんどでした。
しかし、日本列島は南北に長く、各地によって気候が多様であることや味覚や食生活の変化などによって、全国各地で品種改良が試行錯誤されるようになり、新しい銘柄も数多く誕生するようになりました。産地や特徴の他にもおすすめの食べ方や炊き方などを紹介していきます。

ゆめぴりかの特徴を紹介

ゆめぴりかの産地

ゆめぴりかの生産地は北海道です。
北海道と言えば一大農産地ですが、その冷涼な気候ゆえに小麦の栽培には適しているもののお米の栽培には不向きです。そこで冷涼な北海道の気候に合うように品種改良されたのがゆめぴりかでした。

ゆめぴりかという名前は北海道の念願であった「日本一おいしいお米」という「ゆめ」にアイヌ語で「美しい」にあたる「ピリカ」という言葉を掛け合わせたものです。
名前からもわかるようにゆめぴりかには北海道の人たちの大きな願いが込められています。

ゆめぴりかの特徴

ゆめぴりかは冷涼な気候での栽培に適した品種ですが、栽培のしやすさだけでなく品種開発にあたってはコシヒカリやあきたこまちといったおいしさが特徴の品種を交配させた結果、誕生しました。
そのため北海道で育てやすいというだけでなく、高級料亭にも採用されていて品質の高さが伺えます。

ゆめぴりかの味

ゆめぴりかの食味において最も特徴的なのは、粘り気が多くもちもちとした食感です。
しかも、食感だけでなくこしひかりやあきたこまちなどが持っている甘みや香りを強く感じることができるため、お米だけで食べても十分においしさを感じることができます。

その他にもゆめぴりかには粒が大きいということや炊きあがりのツヤが美しいという見た目の上での長所も持ち合わせています。
なお、もっちりとした食感のため炒飯やカレーなどパラパラの食感が求められるものとは相性が良いとは言えない部分もあります。

ゆめぴりかを返礼品としている自治体5選

そんな『ゆめぴりかの新米』の予約がふるさと納税でも始まっています。
なかでもおすすめの自治体5選をご紹介します!!

1.【留萌市】北海道留萌産ゆめぴりか 5kg:10,000円

地 域 寄付金額
北海道留萌市 10,000円

詳細はこちら

最初にご紹介するのは北海道留萌市から、北海道留萌産ゆめぴりかです。
食感はほど良い粘りを含み、炊き立てでも、冷めてからでも豊かな甘み、旨みが変わりません。バランス、完成度に優れたお米のゆめぴりかを是非ご堪能ください。

セット内容

白米5kg
品種:ゆめぴりか

2.【美唄市】令和4年産北海道産ゆめぴりか10kg(5kg×2袋) :14,000円

地 域 寄付金額
北海道美唄市 14,000円

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北海道産ゆめぴりかの特徴は程よい粘りと甘み、柔らかさ、そして艶やかな炊き上がりです。他府県には負けない北海道が誇れる最高級のお米を作ろうと開発されました。「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。
五つ星お米マイスター(日本穀物小売商業組合連合会認定)の前野雅彦氏 監修。
・北海道産ゆめぴりかは一般財団法人日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて、平成23年から11年連続特Aランク評価を得ました。※製品そのものの評価ではありません。

概要・メッセージ

■内容量/原産地
ゆめぴりか(精米) 10kg(5kg×2袋)
原産地:北海道美唄市

3.【三笠市】三笠産のおいしい米 ゆめぴりか(10kg):20,000円

地 域 寄付金額
北海道三笠市 20,000円

詳細はこちら

北海道米で上質な甘み、ほどよい粘り、やわらかさをもち、豊かな甘みで濃い味が特徴。
つややかで美しい炊き上がり。白いごはんそのものを味わうのがおすすめ。
2022年10月頃発送開始となります。

概要・メッセージ

令和4年産米 ゆめぴりか(10kg)

4.【東川町】◆定期便◆東川米 ゆめぴりか10kg(無洗米・全3回コース):39,000円

地 域 寄付金額
北海道 東川町 39,000円

詳細はこちら

甘みがあって、つやがあって、おいしい。東川町の自慢のお米「東川米(ゆめぴりか・無洗米)」を3ヶ月連続でお届けする定期便コース。天然の水で育まれた「東川米」は、北海道米初の「特許庁地域団体商標」です。東川の農家が、厳しい栽培基準と低たんぱく、高品質の基準を独自で設け、徹底した品質管理を行っています。「ゆめぴりか」は、優れた品質から、「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられた北海道米のエース。柔らかい炊き上がりと、つやのある粒が特徴です。無洗米は、精米した白米の表面に残っている肌ヌカを取り除いているので洗う必要がなく、お水の節約に。美味しさはかわりません。

概要・メッセージ

1回目~3回目:ゆめぴりか10kg(無洗米5kg×2)

5.【赤平市】北海道赤平産ゆめぴりか特別栽培米5kg×6回お届け:69,000円

地 域 寄付金額
北海道赤平市 69,000円

詳細はこちら

北海道赤平産ゆめぴりか特別栽培米5kg×6回お届けのご紹介です。
北海道が誇る最高級のお米を作ることを目的として誕生したのが「ゆめぴりか」です。
ほどよい粘りと甘みがあり、つややかな炊きあがりの美しさがゆめぴりかにはあります。ごちそうになるお米「ゆめぴりか」を思う存分ご堪能ください。

セット内容

・北海道赤平産ゆめぴりか特別栽培米5kgを6ヶ月続けてお届け

ゆめぴりかの美味しい食べ方

味付けが濃い料理に合う

ゆめぴりかはお米自体に甘みがあり濃厚なおいしさを持っていますので、それほどおかずがなくても楽しむことができますが、その濃厚な旨みゆえに濃い味つけのおかずなどにも良く合います。
例えば肉じゃがや魚の煮つけといった和食の定番料理だけでなく焼き肉などと一緒に食べるのもおすすめです。

中でも、ゆめぴりかのおいしさを堪能できるのが卵かけご飯です。
卵かけご飯はお米の旨みが弱いとお米が卵に負けてしまいますが、ゆめぴりかの場合はお互いの良さを引き出します。

おにぎりやお弁当にもおすすめ

水分の含有量が少ないお米の場合冷めると硬くなってしまいます。
しかし、ゆめぴりかは水分の含有量が多くもっちりとしているため、炊き上がりはもちろんのこと冷めてもおいしいという長所があります。そのため、おにぎりやお弁当などにも適しています。

また、甘みは炊きあがりの高温よりも常温に近い方が感じやすいのでおにぎりやお弁当はゆめぴりかのおいしさをより楽しむことができる食べ方とも言えます。
他にも濃い目の具材やおかずに良く合うのも嬉しいポイントです。

ゆめぴりかのおいしい炊き方

ゆめぴりかの美味しい炊き方ですが、まずはお米をきちんと計量します。最初はたっぷりの水で軽く洗うようにしてすぐに水を捨てます。
これを2、3回繰り返すことで米がぬかを吸ってしまうことが防げます。それから釜などの中にお米と水を入れて指で軽く摘まむように洗います。

米は研ぐものというイメージがありますが、現在は精米の技術が高くなっているため軽く洗う程度で十分です。そして少なめの水加減で1時間ほど浸水させ、炊きあがったら10分ほど蒸らして完成です。

まとめ

今回のゆめぴりかのご紹介は参考になりましたか?
ぜひふるさと納税を活用して「ゆめぴりか」を堪能してみましょう!

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