【ふるさと納税】「うに」おすすめ返礼品5選!ウニのおいしい食べ方は?

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【ふるさと納税】「うに」おすすめ返礼品5選!ウニのおいしい食べ方は?

【ふるさと納税】「うに」おすすめ返礼品5選!ウニのおいしい食べ方は?
最終更新日:2019年09月04日

寿司ネタとしても人気のウニは、日本では古来から食べられていました。奈良時代の古い文献にも記載があり、貴族の食べ物として珍重されてきたのです。現在ではリーズナブルな回転寿司の寿司ネタとしても使われていますし、スーパーでも販売されるなど比較的手に入りやすくなっています。
ウニの産地は色々ありますが、産地によって海水の温度や潮の流れが違うので旬の時期には差があります。いつ食べるのが一番美味しいのか、ウニの美味しい食べ方について紹介します。

「うに」の特徴と美味しい食べ方を紹介

濃厚なコクと甘味が魅力のバフンウニ

日本近海に生息しているウニは180種類にも上ると言われていますが、その中でも食用になるものはさほど多くはありません。その中でも代表的なものを挙げると、バフンウニがあります。殻に入っている姿が馬糞に似ていることからその名がつきました。


東北から九州にかけて生息しているので、濃厚で甘味が強く旬の時期は3月から4月にかけてです。生で食べても勿論美味しいですが、焼くと香ばしいので焼きウニもおすすめです。

北海道沿岸の良質な昆布を食べて成長するエゾバフンウニ

エゾバフンウニは、ウニの中でも最も美味しいと言われています。バフンウニよりも大きく、鮮やかなオレンジ色が特徴です。とろけるようなクリーミーな食感で、濃厚なコクと甘味があります。主に北海道沿岸の冷涼な地域に生息しており、良質な昆布を食べて成長します。そのため非常に味が良く、ウニの中でも最高級品とされています。


北海道では禁漁期が定められているので、いつでも食べられるわけではありません。生で食べるのが一番美味しい食べ方で、豪快に丼にすれば最高級の味わいを思う存分楽しむことができます。

食材の美味しさを引出してくれる牛肉とのコラボ

ムラサキウニは食用の中でも非常にポピュラーな種類で、寿司ネタに良く用いられています。淡い黄色をしており、淡白で上品な味わいが特徴です。ウニというと和の食材というイメージがありますが、クリームパスタやリゾットなど洋食にも用いられています。


最近では、牛肉を合わせたレシピが話題です。例えば、牛肉のステーキの上にのせたり、薄い牛肉で巻いたりするレシピがあります。
どちらも高級食材として知られていますが、海鮮と肉の組み合わせが絶妙だと人気になりました。食材の持ち味が上手く溶け合い、お互いの美味しさを引出してくれます。

「うに」を返礼品としている自治体5選

新鮮な「うに」こそ、ふるさと納税で贅沢に味わうのがおすすめです。
厳選した自治体を5つご紹介します!!

1.【北海道登別市】無添加塩水蝦夷ばふんうに100g:10,000円

地 域 寄付金額
北海道登別市 10,000円

詳細はこちら

最初にご紹介する返礼品は、北海道登別市の、無添加 塩水蝦夷ばふんうに 100g×1pです。
北海道登別市は、北海道の南西部に位置しており、広大な太平洋に面し、豊かな自然環境と多種多量の温泉に恵まれ、毎年、国内外から400万人を超える観光客が訪れる日本有数の観光都市です。
こちらの返礼品は、北海道の自然の恵み・天然物の蝦夷ばふんうにを冷蔵便で送ってもらえます。登別温泉の高級ホテルや飲食店にいるような気分が味わえそうです。

概要・メッセージ

・ばふんうに 100g×1パック
製造/加工地:登別市
原産地:北海道又は北方四島(ロシア)
無添加塩水蝦夷ばふんうに 1パックをお届けいたします。マルヒラ渡邊水産は北海道登別市で創業70年、大きく新しい工場では御座いませんが、まじめに熟練のパートさん達と新鮮で美味しいウニを加工製造しております。北海道の自然の恵み天然物の蝦夷ばふんうに是非ともご賞味して頂けると有り難いです。

2.【岩手県釜石市】うに海宝漬350g:10,000円

地 域 寄付金額
岩手県釜石市 10,000円

詳細はこちら

続いてのご紹介は、岩手県釜石市の返礼品、うに海宝漬350gです。
三陸の大地に光輝く岩手県釜石市は、鉄と魚とラグビーのまち。
こちらの返礼品は、浜から上がってきた新鮮なうにを一粒一粒、丁寧に蒸し焼きに。「焼く」と「蒸す」の間の微妙な秘技で、生うににも負けない、独特のしっとりとした食感や甘みを生み出しているのだそうです。

概要・メッセージ

・うに海宝漬:350g
製造地:岩手県釜石市
焼うに、酒蒸しほたて、いくらをめかぶ醤油漬にトッピング。厳選された食材は独自の技法で下ごしらえし、こだわりを持ってお礼品づくりをしています。釜石から遠く離れた方にも、目の前の寄付者様に料理を出す気持ちと同様に、見た目も美しい料理をお届けしたいという想いのもと一品一品、お礼品の盛り付けは主に手作業でお作りしています。

3.【北海道釧路市】無添加うに100g&折うに100g(えぞばふん)セット:30,000円

地 域 寄付金額
北海道釧路市 30,000円

詳細はこちら

次にご紹介するのは、北海道釧路市から、無添加うに100g&折うに100g(えぞばふん)セットです。
こちらの返礼品は、朝殻から剥きたてのウニを塩水でパックにしたものと、折詰にしたものの食べ比べセットになっています。北海道のウニを思う存分楽しめる逸品です。

概要・メッセージ

・塩水えぞばふんうに100g前後
・折り詰めのえぞばふんうに100g
(北海道産・ロシア産)
えぞばふんうに独特の濃厚なコクのある旨さと味わいを、思う存分お楽しみいただける、塩水パックと折り詰めの食べ比べセットです。朝のむきたてを即日発送、殻からむきたてのとろける食感と鮮度の良さをご堪能いただけます。

4.【北海道利尻町】利尻天然生うに食べ比べセット(300g):42,000円

地 域 寄付金額
北海道利尻町 42,000円

詳細はこちら

続いての返礼品は、北海道利尻町からの、漁師厳選・希少!!利尻天然生うに ”プレミアム”キタムラサキウニ(300g)です。
利尻町は、稚内市から海上52㎞の日本海に浮かぶ利尻島の西南部にあります。島の中心には秀峰利尻富士。春から夏は、野鳥がさえずる自然の宝庫で、全国的にも有名な利尻昆布やキタムラサキウニや、エゾバフンウニなど北の海の幸に恵まれた漁業と観光の町です。
そんな利尻町の返礼品は、生のキタムラサキウニです。

概要・メッセージ

・北海道利尻島産 キタムラサキウニ300g(プレミアム100g×3パック)
築地市場で最高値で取引されている利尻島のウニ。京都の料亭でも使用されている最高級の利尻昆布を食べて育った別格の甘さがその理由!ミョウバン等添加物は一切使用せずに塩水パック加工しているので、うに本来の味をご堪能いただけます。クセが少なく程よい甘さの”キタムラサキウニ”を是非ともご賞味下さい!!生うに塩水パック(無添加)

5.【北海道根室市】エゾバフンウニ弁当並べ詰め250g×2折:50,000円

地 域 寄付金額
北海道根室市 50,000円

詳細はこちら

最後にご紹介する返礼品は、北海道根室市の、エゾバフンウニ弁当並べ詰め250g×2折です。
こちらの返礼品は、職人さんが美しい弁当並べに仕上げています。エゾバフンウニは極上のウニなので、贈り物にも最適です。

概要・メッセージ

・エゾバフンウニ250g×2折
並べ詰めこそが職人の腕の見せ所。エゾバフンウニ弁当並べ詰め250g×2折です。

「ウニを食べてみました」体験談を紹介

実際にウニを食べてみた方の声をご紹介していきます。
ふるさと納税の選択に迷ったときはこちらを参考にしてみてくださいね。

30代 男性「ウニの風味の味わい方」

ウニを食べるときは、そのまま醤油をつけて食べることが1番美味しかったです。磯の風味がそのまま感じられますので、こころから満足感を感じられます。

海苔の上にたっぷり乗せ軍艦巻きにして食べると、より一層深いコクを味わえました。また、こんがりと焼いたフランスパンにウニを乗せると、洋風の味付けに変わって美味しかったです。

20代 女性「ウニのおいしさは鮮度!」

正直なところ、私はウニがあまり好きではありませんでした。回転寿司やスーパーで軍艦になっているウニを食べていたのですが、生臭い感じがして好きになれなかったです。

大人になって北海道に旅行に行き旬の季節だったので試食させてもらうと、生臭さは一切なく濃厚な旨味と甘味が口に広がって、今まで食べてきたのと全然違いました。新鮮なものはとにかく生が一番です。

20代 女性「ウニはシンプルな丼ものが一番おいしいです。」

ウニをおいしく食べる方法として一番のおすすめは丼もので、ご飯の上にのせるだけのシンプルな調理方法ですが、素材そのもののおいしさを一番に感じられて、調味料を使用しなくてもウニそのものの甘さも感じることができる一番おいしい食べ方です。

磯の香りも強く魚介類を食べたいと思ったときに、とても満足できる幸せな気持ちになりました。

60代 女性「焼きウニ最高に美味しい!」

海から採りたてのウニを半分に切って、そのまま炭火で焼いて食べます。動きがまるで踊っているように見えるのです。焼きあがるとすごい黄色で輝いているように見えます。

スプーンで中身をすくい上げて口に入れると、甘みがあり最高に美味しいです。ウニのカラがとがっているので、紙コップみたいなものに入れて食べると食べやすいです。

まとめ

ウニを食べてみた方々の声は参考になりましたか?
ぜひふるさと納税を活用して「ウニ」を堪能してみましょう!

「ウニ」のふるさと納税一覧

 
参考ページ
ウニ:Wikipedia

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