【ふるさと納税】蕎麦（そば）おすすめ自治体５選！

日本文化そば

そばの種類

そば粉には4種類あります。一番粉は白色で、そばのほのかな香りと甘みを楽しむことができます。
一番粉のそばは喉越しがよく、全体的に品のよいそばとなります。
二番粉は、淡い緑色とクリーム色を混ぜたような色合いをしていてそばの独特の香ばしさ味が豊かです。4種類のそばのうち味・食感・香りのバランスが良いです。

三番粉は、黒くグレーが入ったような色になります。そばらしい豊かな風味を楽しめるそばです。
四番粉は、外側の殻ぎりぎりまで挽いたそば粉です。別名末粉と呼ばれます。乾燥麺や茹で麺として利用されています。一番香りが強く、保存に向いています。

江戸そば御三家

日本に古くから伝わる江戸そばには「更科」・「砂場」・「藪」の三大系統があります。
更科そばは真っ白な面が特徴で、長野県更級村からやってきたそば職人が保科家にお世話になりながら、広めたことが名前の由来です。
更級村と保科家の一文字目ずつとり更科蕎麦と名づけられました。更科蕎麦は白いおそばで喉越しがなめらかで上品な香りです。

砂場蕎麦は、大阪城築城の頃に命名されたそばです。
大阪城築城の時に砂場と呼ばれる場所には、働く人が仕事の合間に手軽に食べられるようにと蕎麦屋があったといわれています。

その砂場が定着して砂場蕎麦と言われるようになったとされています。
労働者に愛されていたとのことで、甘めで濃いつゆが砂場蕎麦の特徴です。そばを食べ終わったあとにそば湯をいれるのは砂場蕎麦の特徴です。

藪蕎麦は、由来は諸説ありますが発祥の地のお店に大きな竹藪があったことから来ているのではないかといわれています。特徴は緑色がかかったそばと塩辛いつゆです。

引越そばの由来

引越の際にそばを食べるとい方は多いのではないでしょうか。引越のそばを食べる理由をご存知ですか。実は以前、引越そばは自分で食べるのではなく配るものでした。引越そばが配られるようになったのは江戸時代中期、江戸の町人文化からです。

当初は、小豆のお粥やお餅を配っていたようです。お餅などでは、丁寧すぎるとの話からもう少し安価なものにできないかと考えた結果、安価なそばになったと言われています。

そして、向こう三軒隣と大家さんにそばを配る文化となりました。
願掛けとして近くという意味のおそばということで、「おそばに末永く」とか「細く長くお付き合いを」との意味合いが込められています。
最初は関東だけの文化で関西では引越そばの文化はなかったようです。

そばの魅力！返礼品おすすめ５選

『そば』の魅力がぎゅっと詰まった返礼品は、ふるさと納税で入手するのがおすすめです。
厳選した５つの自治体をご紹介します！！

１.【大分県由布市】蕎麦食べ比べセット：12,000円

地　域	寄付金額
大分県由布市	12,000円

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最初にご紹介する返礼品は、大分県由布市の、ゆふいん蕎麦食べ比べセットです。
のど越しのよさ、食べやすさ、麺の太さや割合など、好みが分かれるそばを、こだわりの原料を使って作りました。4種類のそばを、ご家庭でじっくり食べ比べることができる詰め合わせのセットになっています。

２.【長崎県諫早市】幻の高来そば ザル蕎麦セット：10,000円

地　域	寄付金額
長崎県諫早市	10,000円

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続いてのご紹介は、長崎県諫早市の返礼品、(幻の高来そば)ザル蕎麦セットです。
高来町のほんの数軒の農家だけに先祖代々引き継がれてきた、小粒で香り高い古代種で本格的な手打ち蕎麦を作りました。幻の高来そばが届いてすぐ食べられるように、麺つゆもセットにしています。さっと茹でるだけで美味しいざるそばが食べられます。

３.【北海道標津町】知床標津蕎麦物語セット：20,000円

地　域	寄付金額
北海道標津町	20,000円

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次にご紹介するのは、北海道標津町から、知床標津蕎麦物語セットです。
知床連山武佐岳の麓で育てた標津産の蕎麦で、五割干しそばを作りました。道東の気候が育てた蕎麦の風味とコシを、標津産鮭節のほんのり甘い鮭節つゆで楽しむことができます。厳しい気候の中で育った美味しいそばとダシをご堪能ください。

４.【福島県昭和村】矢ノ原高原育ち 100％生そば(10食)：20,000円

地　域	寄付金額
福島県昭和村	20,000円

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続いての返礼品は、福島県昭和村からの、矢ノ原高原育ち　100％生そば(10食)です。
矢ノ原高原の作物は、昼夜の寒暖の差で美味しく育ちます。高原のそよ風の中で育った矢ノ原高原そばは粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわって、より一層風味を引き立たせています。挽き立て、打ち立て、湯で立て一番美味しい三立そばを美味しく食べられる「茹で方マニュアル」付いています。

５.【茨城県境町】農林水産大臣賞ファーマーの常陸秋そば 乾麺 12人前（1.5人前×8袋）境町産そば粉100％使用：10,000円

地　域	寄付金額
茨城県境町	10,000円

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茨城県は、昼夜の寒暖差が⼤きいことや⽔はけのよい傾斜地など、そばの栽培に適した条件が揃っていることから、江⼾時代からそばづくりが盛んになり、全国有数のそばの産地となっております。
その中でも、今回使⽤したそば粉は、境町の(株)光ファームが、平成30年度全国そば優良⽣産表彰で、最優秀賞である農林⽔産⼤⾂賞を受賞した篠塚さんのそば粉のみを使⽤しました。
茨城県では、1978年より独⾃の蕎⻨ブランド品種の育成に取り組んだ結果、実が⼤きく、粒揃いが良く、品質の⾼いブランド品種「常陸秋そば」が誕⽣しました。
「常陸秋そば」は、食した時の芳醇な香りやほんのり甘さを感じる豊かな味わいが特徴で、玄そばの最高峰として高い評価を得ており、県内はもとより首都圏のそばの名店でも使用されています。

まとめ

今回のそばのご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「そば」を堪能してみましょう！

「そば」のふるさと納税一覧

参考ページ
日本料理 しろう
日穀製粉株式会社