漫画「跡取りまごの百姓日記」【第39話】まご家のお雑煮

• 収穫時期は初夏と冬ですが、旬は12月～1月で、その時期に収穫された物が葉も肉厚でうま味も強いです。お正月のお雑煮の具材として重宝されます。

特徴

• 高菜の近縁種で、見た目は高菜ととても似ていますが、高菜のような辛味はありません。葉は柔らかくうま味が強いです。漢字で書くと「勝男菜」と表記されるため、縁起を担いでお正月に食べられるようになったのだそう。