暑い石垣島で放牧酪農？　ジャージー牛24頭で牧場を営む

暑い石垣島で放牧酪農を行う「まぁじゅんのジャージー牧場」

「南の島で放牧でジャージー牛を育てている人がいる。しかも新規就農で」
そんなうわさを聞きつけて石垣島に来ています。

取材に訪れた日の石垣島の風景。やっぱりきれい

北海道民のコバマツからすれば「酪農といえば北海道でしょ！」という固定観念がありましたが、どうして石垣島を就農先に選んだのか。
新規就農するだけでもハードルがあるのに、どうして、わざわざ南の島で……。しかも珍しいジャージー牛を放牧というスタイルで。
牧場に直接行き、ご本人に聞いていきたいと思います！

■田中英信（たなか・ひでのぶ）さんプロフィール

まぁじゅんのジャージー牧場代表取締役。北九州市出身。東京の大学を卒業後、長野県の野菜農家で働いたのち、北海道で酪農と出会う。さらにスイスやフランスの牧場で働きながら本場のチーズ作りを学ぶうちに自分でも牧場を経営したいと思い、石垣島に移住し、放牧酪農家として新規就農。牧場経営のみならず、本場で学んだ技術を生かし、チーズやヨーグルト、アイスクリーム等の6次産業化にも挑戦している。

放牧地ど真ん中でインタビュー

ジャージーの子牛たち

うん、確かにかわいい

おとなしくていい子の牛ちゃん

石垣島に移住してきた田中さんのこれまで

「誰も挑戦しなそうな沖縄で就農したかった」
「ジャージー牛がかわいい」
なんとも明解な理由で石垣島で新規就農を決めた田中さん。就農までの道のりを聞いてみたいと思います。

現在は24頭のジャージー牛を放牧で飼っている田中さん

牛たちにはそれぞれ名前がついており、愛着を持って一頭一頭と向き合えるとのこと

牛と共に生きる

まぁじゅんのジャージー牧場の加工品たち。クリームチーズ、モッツァレラチーズ、ヨーグルトなど

フローズンヨーグルト

ベイクドチーズケーキ

田中さんお手製のモッツァレラチーズ

ジャージー牛のモッツァレラチーズ、コバマツは初めて見ました

牧場すぐそばの直売所。牛と海を眺めながら食べるアイスは絶品です

新型コロナウイルスの影響で、石垣島市内でも営業していた直売所は当面の間は閉店しているそうです。早く収束し、また、多くのお客様に自分たちの乳製品をお届けしたいと話す田中さん。

食べ物を作る仕事がしたいと思い、野菜作りから酪農の道へと進んだ田中さん。自分が理想とする牧場を作るために新規就農の土地として選んだ地域は、まさかの石垣島でした。酪農といえば北海道というイメージでしたが、ここ石垣島で行われている放牧酪農には、北海道では生み出せない味と、石垣島の海や山に囲まれてのびのびと育つ牛たちの姿がありました。

牛も働いている人も、そして食べる人も健康で幸せになる牧場が石垣島にあります。