好き嫌いがあるのは当然
まず、子どもに好き嫌いがあるのは当然だということは頭に入れておいてください。味覚には甘味と塩味、旨味、そして苦味と酸味があります。
この前者3つは、生きていくために必須の栄養素を含んでいることを察知するための味覚であり、後者の2つは毒や腐敗を察知する味覚です。ですから、苦味のあるピーマンやゴーヤは苦手な子どもが多いですし、酸味の強いフルーツも敬遠するのです。
苦味や酸味がほとんど感じられない食べ物を嫌う子どももいるでしょうが、私たちには感じない味覚を感じているのかもしれません。また、自分に必要な栄養素であれば本能的に判断して食べるかと思います。
好き嫌いがある子供の対応方法
それでも親御さんが、愛するわが子に必要な栄養を与えられているのだろうかと不安に思うのも当然です。
子どもの好き嫌いを克服しようと、多くの親御さんは四苦八苦されていることでしょう。
子どもが知らない内に苦手な食材が食べられるようにと、調理法を工夫して食べさせるという人は多いです。
おすすめ1：カレー粉を使う
例えばピーマンや茄子、トマトなどが苦手な子も細かくしてキーマカレーにすれば、挽肉とカレー粉の旨味や辛味などでカバーされ、食べられます。
辛いものを食べさせても大丈夫なのか、と思う人もいるかもしれませんが、カレー粉を使うタイミングは1歳以降が目安です。
離乳食の完了期に使っても問題ありませんよ。使う量は大人の3分の1から半分と、比較的多くても大丈夫。
メーカーによってレシピが違うものの、カレー粉はターメリックを主原料にして、コリアンダーやクミン、フェンネルなどがブレンドされています。
健康を促進するスパイスやハーブが沢山入っており安心です。
塩気が少なくてもカレー粉の香りで食欲が増進されるでしょう。
おすすめ2：小麦粉や米粉を使う
それから、野菜を細かく切り刻み、お好み焼きにするという人も少なくありません。
ニンジンやほうれん草などをパンケーキなどに混ぜる方法もありますね。
小麦アレルギーが心配な場合は、米粉を使用したり、ご飯と野菜、卵を混ぜてライスお好み焼きにしたりするといいでしょう。
大人になると味覚が変わる！？
子どもの頃に食べられなかったものが、大人になると食べられるようになったという経験がある人は多いでしょう。これは苦味や酸味を察知する味覚が衰えるという側面もありますが、子ども時代の食経験が影響していた可能性もあります。
子どもの頃に美味しくないと感じたり、具合が悪くなってしまったりした経験は、案外尾を引くものです。ですから、嫌いな食材を食べやすいよう調理して食べさせ、食べられるという自信を付けさせるのは効果的です。
その食材に慣れさせてあげると、きっと近い将来食べるようになりますよ。ただ、あまり心配し過ぎることはありません。肩の力を抜いて、料理と子育てを楽しみましょう。
子育てに役立つ食育資格
食育インストラクター
| 食育インストラクター | |
|---|---|
| スクール名 | がくぶん |
| 目指せる資格 | 食育インストラクター |
| 料金(税込) | オンライン学習：39,900円 教材パックコース：45,400円 |
| サポート期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | オンライン学習・テキスト学習 |
| 指導回数 | 6回 |
食育インストラクター講座は自宅で学べる通信講座なので、育児やお仕事で忙しい方でも自分のペースで進められるのが嬉しいポイントです。講座内容は、食育の第一人者・服部幸應先生が監修しており、信頼性も抜群。さらに、専門講師からの丁寧な添削やアドバイスを受けられるため、学習をしっかりサポートしてもらえます。受講期間を無料で延長できるので、忙しい日々の中でも安心して資格取得を目指せる講座です。
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食育メニュープランナー
| 食育メニュープランナー | |
|---|---|
| スクール名 | ヒューマンアカデミー |
| 目指せる資格 | 食育メニュープランナー |
| 料金(税込) | 24,200円 |
| 標準学習期間 | 6ヶ月 |
| 在籍期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
食育メニュープランナーの講座内容ですが、基本的には主に一汁三菜を基本に、食の知識やバランスの良い献立の立て方などを学んでいく事になります。栄養学はもちろん、食文化に関しての知識も学びます。
こういった食べ物に関する、ありとあらゆる事を学ぶのが食育メニュープランナー養成講座です。知識だけでなく、朝食に相応しいレシピやバランスを考えた調理法など、料理に関するテクニックを学ぶ事もできます。
講座というと堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、食育メニュープランナー養成講座は食べる事の大切さや楽しさを学べる講座です。食べ物の選び方や食べ方、調理法など普段の生活に役立つ事も学べるので主婦の方にも人気があります。
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食生活アドバイザー
| 食生活アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | ユーキャン |
| 目指せる資格 | 食生活アドバイザー |
| 料金(税込) | 39,000円 |
| 標準学習期間 | 4ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・添削あり |
| 添削回数 | 3回 |
| 試験 | 年2回 |
食生活アドバイザーの資格取得には、ユーキャンの通信講座がおすすめです。この講座は主催団体が認定しており、試験に出やすいポイントを絞った内容で効率よく学べます。メインテキストはたった2冊で、1レッスン数ページというシンプルな構成なので、初心者でも無理なく取り組めるのが特徴です。また、イラスト入りで楽しく学べる点も好評です。副教材のポイントBOOKや学びオンライン プラスを活用すれば、スキマ時間や通勤中にも手軽に復習ができ、知識をしっかり定着させられます。9割以上が未経験からスタートしているので、初心者でも安心して受講できますよ。
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食育アドバイザー
| 食育アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 目指せる資格 | 食育アドバイザー |
| 料金(税込) | WEB申込で29,800円 |
| 標準学習期間 | 3ヶ月 |
| サポート期間 | WEB申込で700日 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
食育アドバイザーは、栄養学や食育の正しい知識を身につけたスペシャリストです。安くて美味しい食べ物はたくさん溢れていますが、その中から安全なものを選択する知識、栄養バランスと健康を考えた献立を実践する力を身につけます。家庭で実践することはもちろん、食の大切さを多くの人に伝えて、正しい食生活を指導することが可能です。近年では、食育アドバイザーは食育の普及と推進を担う力として期待されています。
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