失敗しない調理法
失敗しない調理法のポイントは、大きく分けて3つあります。まず1つ目は火加減です。
家庭用のコンロは火が強く、素材に余計なダメージを与えて臭みが出やすくなるため、基本的に弱火を心がけましょう。2つ目は包丁の切り方で、包丁を素材に押し付けて切ると、中から水分が出やすくなってしまうため、素材ごとに正しい切り方をマスターする必要があります。
最後に味の決め手となる調味料です。レシピに書いてある「少々」「適量」は、人それぞれ分量が変わってきますし、適量は適当ではありません。
料理ごとに最適な調味料を学ぶことで、おいしい料理を作ることができます。
絶対に失敗しない調理実践講座
| 絶対に失敗しない調理実践講座 | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 料金(税込) | キャンペーン割引で24,800 |
| 標準学習期間 | 3ヶ月 |
| サポート期間 | 700日 |
| 学習方法 | テキスト・動画 |
| 添削回数 | 3回 |
直感的に理解できるテキスト
テキストは項目ごとに手順やコツが分けられているため、どのように調理すればいいか頭の中でイメージしやすい作りになっています。項目ごとに先生からのアドバイスや調理工程の写真が掲載されており、大事なポイントを把握しやすいことが特徴です。
概論ページと詳細ページの二部構成になっており、一つずつしっかりと理解していくことができます。
ポイントをまとめられるキャリカレノート
キャリカレノートを使えば、効率よく重要項目を勉強することが可能です。
ノートには試験に必要なポイントが分かりやすくまとめられているだけでなく、テキスト教材と内容が連動しているため分からない場所や復習したい場所があれば、すぐに振り返ることができます。
映像講義で実践部分を学べる
テキスト教材の各ページにはARアイコンがあり、スマートフォンで読み取ると映像講義のページに飛べます。テキスト教材だけでは分かりづらいポイントを、シェフが実際に料理する映像を見ながら勉強することが可能です。
映像は失敗しやすい「今までの調理法」と「失敗しない調理法」があり、どう違うのか見比べてみるのもいいでしょう。映像講義に再生制限はないので、気が済むまで繰り返し見ることができます。
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絶対に失敗しない調理実践講座の口コミ・受講者の声
※以下の口コミ内容は、公式HPやSNSより、独自に調査し抜粋した内容になっています。
丁寧な説明と理解しやすい挿絵があり、よかったです。
動画の講義は、とてもわかり易く参考になりました。
教えて頂いた方法を何度も繰り返して自分のものにしたいと思ってます。
へ～なるほど～!と思うような調理理論が面白かった!普段に使えるレシピからパーティーにピッタリなレシピまで美味しいレシピが満載です!欲をいえばレシピの工程に(特にちょっと手が込んでるような)もう少しだけ写真で説明が載っていたらもっとわかりやすかったかなと思いました！
学習するメリット
日々の料理が楽しくなる
料理は生活に欠かせないものです。おいしい料理を楽しく作れるようになれば、失敗を恐れることが減り、新しい料理にチャレンジしようとする精神が生まれやすくなるでしょう。
作ることに喜びを覚えれば、自然と食卓が華やかになるのではないでしょうか。
すぐに実践できる
キャリカレの教材にはレシピだけでなく、素材の適切な調理方法が写真付きで掲載されているため、自宅ですぐに実践することが可能です。特別な調理器具は必要ないため、余計にお金を払うことはありません。
教材を見ながら、お店で出てくるようなおいしい料理を簡単に作れることがメリットの1つです。
資格を取得できる
この講座の試験に合格すると、「インテリジェントクッキングマイスター資格」を取得することが可能です。取得したら料理教室を開くことができますし、ホームパーティーなどで自信をもって手料理を振る舞うこともできます。
また、調理に関する高い知識を身につけられるため、調理関係の仕事に転職したり、ママ友に適切な調理方法を教えたりできることもメリットの1つではないでしょうか。
学習のカリキュラム
火加減をマスターする
火加減はおいしく調理するために必要不可欠なことです。おいしい料理の3原則や、おいしいお肉の焼き方などをマスターすることができます。
料理ごとに違う火加減も書いてあるため、失敗しにくい内容になっています。
切り方と塩加減をマスターする
素材のうまみを逃がさないような切り方や、適切な塩加減をマスターすることが可能です。
包丁の正しい持ち方や切り方、手入れの仕方などを知ることができるほか、体がおいしいと感じる塩加減や不適切な塩加減が分かりやすく書かれています。
加熱方法とスピード感をマスターする
料理ごとに違う加熱方法や適切な温度帯、スピード感が初心者にも分かりやすいように書かれているため、修得しやすくなっています。
教材にあるレシピを見ながら、7つの調理法を実践することで効率とおいしさを両立することが可能です。
講座のサポート体制
何度でも無料で質問可能
分からないことがあれば、専任講師に何度でも無料で質問することができます。料理や素材に関する些細な質問から、試験対策の質問まで全て無料です。
パソコンだけでなくスマートフォンからも質問できるため、外出時や仕事の合間を縫って学習ができます。
丁寧な添削指導
添削課題を送ると、専任講師が隅々まで目を通し必要な箇所を指導してくれます。
採点、添削指導は手書きで行われ、適切なアドバイスを送り返してくれるため、どこをどう間違えたのか、どのように勘違いしているのかが一目で分かるようになっています。
応援メールでモチベーションアップ
受講生のモチベーションを向上させるため、定期的に応援メールが送られてくるサービスもあります。
応援メールは月ごとや学習状況に合わせて送られてくるため、モチベーションを保ったまま次のステップへ進みやすくなるのです。
応援メールは専属サポートスタッフが担当しており、不安や分からないことを返信することで解決策を提案してもらうこともできます。
最長700日のサポート
受講生が自分のペースで勉強できるよう、最長で700日間の長期学習サポートが用意されています。社会人の方や学校に通っている方、そうでない方も自分の時間を大切にしながら学習を進めることが可能です。
700日以内なら途中で離脱してもいつでも復帰することができますし、離脱した期間で生じたブランクも、スタッフと二人三脚で埋めていくことができます。
料理に興味がある人はおすすめ！
キャリカレは料理に興味を持った方は誰でも受け入れてくれます。料理が不得意でも向上したいという気持ちが少しでもあれば、受講して損はないでしょう。
また、日々作り続けている料理に飽き飽きしていたり、楽しく作ったりしたい方にもおすすめです。学んだ調理法を使って他の料理にアレンジしたり、応用したりすることもできるので、料理の幅が広がります。
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おすすめの食育資格講座
食育インストラクター
| 食育インストラクター | |
|---|---|
| スクール名 | がくぶん |
| 目指せる資格 | 食育インストラクター |
| 料金(税込) | オンライン学習：39,900円 教材パックコース：45,400円 |
| サポート期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | オンライン学習・テキスト学習 |
| 指導回数 | 6回 |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食育インストラクターの資格の特徴
食育インストラクターとは、食に関しての知識を正しく持ち、広めていき、調理現場でのリーダーシップを取ることができるようになる指導者の資格です。5つの階級に分かれており、そのうち一番下のプライマリーは在宅で取得することが可能です。
4級からは、会場で試験を受ける必要があります。
食育インストラクターが取得できる通信講座
食育インストラクターの通信講座のおすすめは、がくぶんが実施している食育インストラクター養成講座です。推進校の認定があるので、資格取得に直結していることも魅力。
服部幸應氏が監修をしており、栄養に関することはもちろんですが、マナーや文化など、食に関するあらゆることを学ぶことができます。テキストでの学習や個別の添削を受けることもでき、ドラマ仕立てになっているDVDでわかりやすい学習ができます。
>>【公式HP】がくぶんの食育インストラクター | 簡単無料の資料請求はこちらから
食生活アドバイザー
| 食生活アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | ユーキャン |
| 目指せる資格 | 食生活アドバイザー |
| 料金(税込) | 39,000円 |
| 標準学習期間 | 4ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・添削あり |
| 添削回数 | 3回 |
| 試験 | 年2回 |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食生活アドバイザーの資格の特徴
健康に過ごすためには、食生活の改善はもちろんですが、生活リズムなどもトータルで見直す必要があります。そのためのアドバイスができるのが食生活アドバイザーです。
各世代に合った栄養を考えた料理ができるようになるので、仕事はもちろん、実生活で実践できることも多いです。2級と3級があり、同時受験も可能です。学習すると、食をもっと楽しめることができるようになります。
※食生活アドバイザーは在宅では資格を取得できません。
食生活アドバイザーを学習できる通信講座
食生活アドバイザーの取得には、ユーキャンの通信講座がおすすめです。初心者でもわかりやすいと評判のメインテキストは2冊で完結するようになっており、4ヶ月で2級・3級の同時受験が可能です。
ちょっとしたスキマ時間を利用して勉強できるような副教材や、講師に分からないところを質問できるサービス、パソコン・スマホでできるWebテストなど、学習を続けやすい工夫が満載です。4ヶ月でできなくても、12ヶ月はサービスを受けられるので、自分のペースで進めることができるのも魅力です。
>>【公式HP】ユーキャンの食生活アドバイザー通信講座 | 簡単無料の資料請求はこちらから
食育メニュープランナー
| 食育メニュープランナー | |
|---|---|
| スクール名 | ヒューマンアカデミー |
| 目指せる資格 | 食育メニュープランナー |
| 料金(税込) | 24,200円 |
| 標準学習期間 | 6ヶ月 |
| 在籍期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食育メニュープランナーの資格取得におすすめなのは、ヒューマンアカデミーの講座です。
この講座では、栄養学や食文化はもちろんですが、調理法や食育メニューの勉強まで幅広い食の学習をすることが可能です。
プロの知識・技術を身に着けることができるので、管理栄養士・調理師などの国家資格を持つ人のスキルアップにも繋がりますし、普段の生活の食をもっとよくしたいと考えている人にもおすすめの講座です。
>>【公式HP】ヒューマンアカデミーの食育メニュープランナー | 簡単無料の資料請求はこちらから
食育アドバイザー
| 食育アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 目指せる資格 | 食育アドバイザー |
| 料金(税込) | キャンペーン割引で29,800円 |
| 標準学習期間 | 3ヶ月 |
| サポート期間 | WEB申込で700日 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
| 公式HP | 詳細はこちら |
食育アドバイザーは、栄養学や食育の正しい知識を身につけたスペシャリストです。安くて美味しい食べ物はたくさん溢れていますが、その中から安全なものを選択する知識、栄養バランスと健康を考えた献立を実践する力を身につけます。
家庭で実践することはもちろん、食の大切さを多くの人に伝えて、正しい食生活を指導することが可能です。近年では、食育アドバイザーは食育の普及と推進を担う力として期待されています。
>>【公式HP】キャリカレの食育アドバイザー | 簡単無料の資料請求はこちらから
まずは資料請求から
資格講座の資料を取り寄せてみませんか？資格・通信講座のサイトから資料を取り寄せることが可能です。
合うか合わないかを確認する方法として、実際に講座の教材のサンプルを確認して、自分に合うかチェックすることをおすすめしています。講座を申し込む前に、まずは資料請求をして確認してみてはいかがでしょうか？
