マイナビ農業TOP > タグ: トレーサビリティ・生産履歴
農作物がどこの産地で、誰が、どのようにして生産したかなどを追跡できる状態にすること。消費者自身が、流通、加工を経て自身の手元に届くまでの過程を追跡し確認することができるほか、食品汚染などが発生した際にいち早く発生源をさかのぼれるなどのメリットがある。
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