【ふるさと納税】青森県のブランド米『青天の霹靂』焼き魚と相性抜群！

青天の霹靂の特徴を紹介

青天の霹靂というお米は「せいてんのへきれき」と読みます。
まだデビューして間もないので知る人ぞ知るお米です。改良には時間と労力が必要で、誕生するまでにいろいろな試練を乗り越えて出来ました。

お米はたくさんありますが、青天の霹靂でしか体験できない食感を舌で感じてほしいと、生産者の方々含めファンの多くはもっと全国に浸透して誰もがどこでも食べられる時代になるようにと願っています。
産地や誕生の仕組みについて知ることでより食べてみたいと思うに違いないです。

青天の霹靂の産地

青森出身のお米です。青森県の「青」と青森の空のように、広く見渡せる北の空から「天」、「霹靂」は稲妻を現しています。
青森の穏やかな空に突然降り注ぐ稲妻のような衝撃、それが青天の霹靂の由来です。

突如現れて人々の目を奪い夢中にさせるような存在になりたいと生産者の方は名付けました。津軽地方で栽培されており、栽培規模は小規模です。
これは栽培基準が厳しく適した気温と土地がクリアできていないと難しいお米なので品質を保つ為に限られた地域でのみ栽培されています。

青森県でお米を栽培するにあたって課題は寒さとの戦いでした。氷点下を下回ることもあるこの土地で、寒さにも負けずに稲が育つようにするには改良に時間がかかり労力も並大抵のものではありませんでした。
努力の甲斐あって、誕生した青天の霹靂はデビューして早々に最高ランクを獲得しました。

青天の霹靂の味

程よい硬さがあり、粒がよく立つのが特徴して、ごはんをよそっても米が潰れることなくつやつやとしています。
柔らかすぎず硬すぎないので食べやすくお年寄りにも安心です。また食べごたえがありますが重すぎずあっさりしています。

後味もいいのでどんなおかずとも相性はいいです。風味が感じられて口の中で広がるので上品できれのあるお米です。
粘り気、甘み、のどごし、重さとどれもバランスがよく万人ウケするようなお米です。和食にも洋食にも合い、決して邪魔をしないけれど加えて食欲をそそり、お箸が進んでしまうごはんです。

青天の霹靂を返礼品としている自治体３選

そんな『青天の霹靂の新米』の予約がふるさと納税でも始まっています。
なかでもおすすめの自治体３選をご紹介します！！

１.【五所川原市】青天の霹靂 米 5kg 青森県産 【特A 8年連続取得 】（精米）：16,000円

地　域	寄付金額
青森県五所川原市	16,000円

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青森のお米マイスター厳選！
ご注文後の精米鮮度でお届けいたします！

青森県産　青天の霹靂
平成27年から令和4年まで、食味ランキング「特A」評価を取得したお米です！

名前の由来：青天の「青」は青森の青、「天」は遥かに広がる北の空。
「霹靂」は稲妻。稲妻は稲の妻と書くように、稲に寄りそい米を実らせるとされています。
晴れわたった空に突如として現れる稲妻のような、鮮烈な存在になりたいと考えて名付けられました。

ほどよいツヤ、柔らかな白さ、粘りとキレのバランスがよく、上品な甘みの残る味わいのお米です。

「青天の霹靂」は、農薬の散布回数や肥料において、青森県の定めた厳しい基準を厳守しております。
更には収穫後に、タンパク質、アミロース等の成分検査で合格したもののみが「青天の霹靂」として販売される青森県の米作りのプライドをかけたお米です。

２.【青森市】青天の霹靂 精米 5kg:16,000円

地　域	寄付金額
青森県青森市	16,000円

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平成27年産よりデビューした青森米。
食味ランキングで最高評価の「特A」(*)を獲得しました。
皆様に安心安全にお召し上がりいただけるよう、丹精込めて育てられた「青天の霹靂」を、ぜひご賞味ください。
*一般財団法人　日本穀物検定協会　30年産米ランキング試験

３.【青森県】青森県産米「青天の霹靂」5kg【2024年産米】：18,000円

地　域	寄付金額
青森県	18,000円

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「青天の霹靂」は、ほどよいツヤとやわらかな白さがあり、粒がやや大きめのしっかりしたお米です。
粘りとキレのバランスがよく、上品な甘みの残る味わいで、食べごたえがあるのに重すぎない。
さっぱりとした美味しさです。
食材豊かな青森で誕生した「青天の霹靂」。
海のもの、山のもの、里のもの、どんなおかずと合わせても相性がよく、その魅力を実感していただけます。
また、一般財団法人日本穀物検定協会が発表する米の食味ランキングにおいて、青森県産米で初めて特A評価を取得しました。

青天の霹靂の美味しい食べ方

どんな料理にも合う

青天の霹靂はツヤ、粒の良さなど見た目がとても綺麗なことからとても豪華なごちそうです。
噛めば噛むほどに甘みが増してふりかけや漬物などの副菜が必要ないくらいかきこめるような美味しさです。
食卓にあるだけで気分が高揚し、鼻を突き抜ける風味のよさは食欲をそそります。
ごはんだけでも楽しく食べることができますが、どんな料理とも相性がいいのが強みです。
特におかずの中でと相性がいいのは焼き魚などの和食と言われています。

焼き魚におすすめ

もちもちとした食感が和食に合い、焼き魚との相性が抜群です。
おかずと絡み合い、つるんとしたお米なので一緒に食べることでのどごしがとても良く次から次に箸が進みます。
さっぱりしていて爽やかなので引きずることなく毎回口に運ぶたび食感や甘みを感じられます。
旬のサンマや鮭との相性は抜群で、ごはんで包むことで驚きの美味しさです。
また青天の霹靂の特徴の一つと言える白さですが、和食と並ぶことで白さが際立ちより視覚からも楽しめます。

青天の霹靂のおいしい炊き方

青天の霹靂の強みは、冷めても炊き上がりと同じように食べられることです。
粒が大きく潰れにくい為おにぎりにも適しています。
せっかくの優秀なお米なので最適な炊き方で食べるのが大事です。
お米は２、３回すすいで洗います。
ざるで洗うと水をちゃんと入れ替えることができます。
その後はしばらく水に浸しておくことでお米をふっくら炊き上げることができ、水は少し既定の線より低くして炊くことでふっくらと粒が立つお米に仕上がります。

まとめ

青天の霹靂を食べてみた方々の声は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「青天の霹靂」を堪能してみましょう！

「青天の霹靂」のふるさと納税一覧

※2025年4月3日現在の情報となります。申込期限や在庫状況により、提供を終了している場合があります。また、お礼品の寄付金額も変更している場合があります。詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。