きぬむすめの特徴を紹介
きぬむすめは鳥取県のおいしいブランド米です。
鳥取県は昔から米作りに適した地域であり、日本海側ならではの温度差のある米作りに適した気候と自然と水に恵まれた地域です。
そのためおいしいお米を作ることが出来るのでしょう。
そこできぬむすめはどのようなお米なのか、食べ方やお米の炊き方、どのようなおかずが合うのかについてご紹介します。
きぬむすめの産地
きぬむすめの産地は鳥取県です。鳥取は昔から米どころとして有名な地域でした。
瀬戸内海から温かい海風と日本海から冷たい風が吹きますので、昼夜は特に寒暖差が激しくなります。お米は日中にでんぷんを生成し栄養や旨味成分をギュっと蓄えていきます。
鳥取のような寒暖差が大きい地域ではモチモチとした粘りや甘みのあるおいしいお米に仕上がるのです。
また鳥取の水はとても澄んでおり、ミネラル分を多く含んでいるため、きぬむすめのようなおいしいお米を作ることが出来ます。
きぬむすめの特徴
きぬむすめは、キヌヒカリと祭り晴という品種を配合したお米です。
きぬむすめの特徴はご飯が炊きあがると米粒が立ち上がり、ピカピカと光ります。
口に入れると粘り強いコシがありますし、優しい口当たりがしますので老若男女に好まれるでしょう。
日本穀物検定協会で特Aを受賞したほど、プロが認めるおいしいお米です。
一般的にお米は炊き上がりが一番おいしいのですが、きぬむすめはご飯が冷めてもお米のうまみや香り、食感も損なうことはありません。
ご飯が冷めても甘みがありますので、お弁当にしたりおにぎりにしていただくのもよいです。
きぬむすめの味
きぬむすめは、噛みしめると優しく甘みがあります。
やや柔らかめに炊き上がりますので、ふっくらとモチモチとした食感がします。
成分はタンパク質もアミロースもコシヒカリと同じぐらいありますので、味はコシヒカリに似ています。
粘り強いコシと優しい甘さのお米で、炊きたても大変おいしいのですが、冷めてもうまみや香り、食感が損ないません。
またご飯が冷めると甘みも増しますので、お弁当のご飯としていただくのもよいでしょう。
お弁当は時間が経つとどうしてもご飯が固くなってしまい、味が落ちてしまいますがきぬむすめは時間が経ってもおいしくいただくことが出来ます。
きぬむすめを返礼品としている自治体５選
そんな『きぬむすめの新米』の予約がふるさと納税でも始まっています。
なかでもおすすめの自治体５選をご紹介します！！
１.【鳥取県鳥取市】鳥取県産 きぬむすめ ６ｋｇ：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000円 |
最初にご紹介する返礼品は、鳥取県鳥取市の、鳥取県産きぬむすめ(6kg)です。
お米マイスターが厳選した鳥取の美味しい「きぬむすめ」を、２ｋｇ入りの袋が３つ届くので小分けの必要がなく便利です。
：鳥取県産きぬむすめ 2kg×3袋
２.【岡山県赤磐市】岡山県赤磐市産 きぬむすめ 10kg (5kg×2袋)：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 岡山県赤磐市 | 10,000円 |
続いてのご紹介は、岡山県赤磐市の返礼品、岡山県赤磐市産 きぬむすめ 10kg (5kg×2袋)です。
赤磐市マスコットキャラクター「あかいわモモちゃん」がパッケージになった晴れの国岡山の太陽に恵まれた自慢のお米です。絹のように白く美しく、粘りが強くふっくら柔らかな食感が特徴です。
岡山県産きぬむすめは一般財団日本穀物検定協会が発表する米の食味ランキング※1（5段階評価）において、5年連続特Aランクを獲得しました。
・赤磐市産 きぬむすめ 5kg×2袋（10kg）
３.【島根県雲南市】島根県「雲南産きぬむすめ」15kg（5kg×3）：20,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 島根県雲南市 | 20,000円 |
次にご紹介するのは、島根県雲南市から、島根県「雲南産きぬむすめ」15kg（5kg×3）です。自然豊かな雲南で育った美味しいきぬむすめは、あっさりした食感とツヤ・白さが人気です。
希少なお米のきぬむすめを是非ご堪能ください。
・島根県雲南産きぬむすめ15kg（5kg×3）
４.【鳥取県三朝町】特選 三朝米きぬむすめ（2kg×2袋）：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000円 |
続いての返礼品は、鳥取県三朝町からの、特選 三朝米きぬむすめ（2kg×2袋）です。
三朝町の「きぬむすめ」は食味ランキング特A評価を受けています。
豊かな自然が育むミネラル豊富な水と有機肥料を使用するこだわりの栽培は、鳥取県認証の特別栽培の基準を満たしているお米です。
・鳥取県三朝町産 きぬむすめ 2kg×2袋
５.【島根県邑南町】【定期便-3ヶ月連続お届け】邑南町産きぬむすめ10kg：33,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 島根県邑南町 | 33,000円 |
【定期便-3ヶ月連続お届け】邑南町産きぬむすめ10kgのご紹介です。島根県邑南町の石見高原は、寒暖差の厳しい環境であり美味しいお米が育つ環境です。
全国で島根県が生産量No.1の「きぬむすめ」。飽きがこなく、様々な料理に合う万能なお米です。冷めても固くなりにくいことからお弁当やおむすびにも最適です。
・邑南町産きぬむすめ5kg×2袋×3回
きぬむすめの美味しい食べ方
どんな料理とも相性がいい
きぬむすめのご飯はどんな料理とも相性がよいのが特徴です。あっさりとした和食のおかずにも合いますし、こってりとした洋食のおかずにも合います。
きぬむすめは炊き上がりのご飯の白さと艶は抜群ですので、炊き上がったばかりのご飯と一緒に海苔や納豆、卵かけご飯(TKG)にするとおいしくいただくことが出来ます。
冷めても米が甘いので、お弁当のおかずにも合います。どんなおかずとも相性がいいので毎日の食事用のご飯としてもいただくのがよいでしょう。
おにぎりもおすすめ
きぬむすめはおにぎりにしていただくと、お米のおいしさを堪能することが出来ますのでおすすめです。
このお米は普通に炊くと水分が多く柔らかめに炊き上がりますので、おにぎりにする場合は、通常の水加減よりも少しだけ減らして炊くとよいです。
ご飯を握るときは、米を潰さないように軽く握るのがコツです。
きぬむすめのおいしい炊き方
おいしいお米の炊き方は、最初は水をたっぷり入れて素早く洗い、すぐに水を捨てます。
次に全体をかき混ぜながら、手のひらを押すようにして米を研ぎ、澄んだ水になるまで２回から３回繰り返しましょう。
お米を２時間給水させてからご飯を炊くとおいしく炊き上げることが出来ます。
炊き上がったら１５分ほどご飯を蒸らしておきます。
蒸らし時間が終わったら、ご飯を潰さないようにしゃもじでほぐし、余分な水分を逃がしていくとよいでしょう。
まとめ
今回のきぬむすめのご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「きぬむすめ」を堪能してみましょう！
