「朝日」の特徴と美味しい食べ方を紹介
「朝日」の産地
朝日は、岡山県を代表するお米です。歴史は古く明治時代からあるお米で、「ハツシモ」「コシヒカリ」「ササニシキ」「あきたこまち」なども朝日がルーツです。
栽培が、難しく現在は岡山県の一部地域のみしか栽培しておらず、幻のお米と言われています。
朝日という名前は、品種の生みの親である山本新次郎氏が品種「日の出」を連想して名づけたといわれています。岡山県では朝日と書きますが、京都で旭という漢字で書きます。
「朝日」の特徴
朝日はコシヒカリ以外では唯一の１類品種で高級なお米の品種です。朝日のひ孫がコシヒカリ、ササニシキで、玄孫があきたこまちです。
古くから東は「亀の尾」西は「朝日」が日本の美味しい米の代表とされていました。日本のお米の文化を作ってきたブランド米と言えます。
朝日米は、穂からモミが落ちやすく、稲が倒れやすいため手間がかかり生産者が減少していて、現在は岡山県のわずかな地域でのみ生産をしています。その為、市場では「幻のお米」と呼ばれています。
「朝日」の味
朝日米は、ふっくらした適度な粘りとしっかりしたコシがあり、深いうま味と甘みを持っています。
幻のお米である朝日米は、炊きたてが美味しいのはもちろんのこと冷めても味は落ちずお寿司は抜群な相性で、全国の寿司職人が好んで使用していたようです。
他のお米に比べて1ヶ月ぐらい収穫が遅く、11月頃から新米が出回ります。
生産量が少ないお米で今はなかなか手に入らない幻のお米として地位を得ています。
「朝日」を返礼品としている自治体
「朝日」はふるさと納税でも手に入ります。
おすすめの返礼品をご紹介します！！
１.【岡山県瀬戸内市】令和4年産 有機JAS認証 アヒル農法「朝日」玄米 5kg：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000 円 |
アヒル農法で栽培した、岡山県南伝統のお米「朝日」をお届けします。「有機JAS」「おかやま有機無農薬農産物※1」の認証を受けておりますので玄米食にも最適です。
メリーベリーのアヒル米は田んぼでアヒルと一緒に育ちます。田んぼに放たれたアヒルは雑草や害虫を食べ、水田の隅々まで水かきで撹拌して土に酸素を送りながら株間を泳いで稲の茎を強くし、ふんは良質な有機肥料になります。
夏の間兄弟のように仲良く成長した稲とアヒルは、やがて実りの秋には安全な有機無農薬米と健康なお肉となります。アヒル農法はお米づくりと畜産を融合させた自然循環型の農法です。
メリーベリーでは2003年からこの素敵な農法に取り組んできました。環境にやさしく、おいしいお米ができるように、田んぼにアヒルがいる夏が地域を豊かにするように、と願って。
このたび、私どものアヒル米がご縁あってふるさと納税の返礼品として皆様へ少しですがお届けできることになりました。自然いっぱいの田んぼでアヒルちゃんと一緒に育ったお米をぜひ食卓のおともにどうぞ！
※1…おかやま有機無農薬農産物・・・有機JAS規格を満たした上で、さらに厳しい化学肥料や農薬を一切使わない独自の規格を設け、岡山県が認証した農産物のことです
２.【岡山県早島町】お米詰め合わせギフト 約２.７ｋｇ：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000 円 |
【朝日】とは・・・
コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど、美味しいお米のほとんどのルーツになっています。
現在全国でも岡山県だけで本格的に作られています。
ほんのりとした甘味、しっかりとした歯ごたえが特徴で、毎日のご飯としてはもちろん、寿司店、料亭など全国のお米のプロから高い人気と信頼を集めています。
アミロースの高いあさひは、ダイエット中の方にもオススメです。
「朝日」15kg（5kg×3袋送付）
３.【岡山県倉敷市】倉敷産特別栽培米朝日 10kg：20,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 20,000円 |
次にご紹介するのは、岡山県倉敷市から、倉敷産特別栽培米朝日 10kgです。
朝日は、岡山県特産のお米です。大粒でしっかりしているため、寿司米としても人気があります。粘りは少なく、あっさりとした食味が特徴です。
岡山のブランド米を是非ご堪能ください。
・10Kg
４.【岡山県総社市】3種食べ比べセット 精白米 60kg定期便（15㎏×4回）：50,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 50,000 円 |
自然豊かできれいな水資源あふれる総社市で育ったおいしいお米「そうじゃのお米」。
良質な食味を持つ「ヒノヒカリ」、モチモチした食感の「にこまる」、スッキリとした甘みの「朝日」の３種セットをお届けします。［提供：そうじゃ地食べ公社（総社市地頭片山）］
※１回の配送につき15kgを4回お送りします。
精白米15kg（5kg×3袋）×4回
※1回につき「ヒノヒカリ」「にこまる」「朝日」を各1袋（5kg）をお届けします。
まとめ
今回の朝日のご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「朝日」を堪能してみましょう！
※2024年6月24日現在の情報となります。申込期限や在庫状況により、提供を終了している場合があります。また、お礼品の寄付金額も変更している場合があります。詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
