日本で新たな果樹生産モデルを立ち上げる　青果流通大手・ファーマインドだからこそできる挑戦

【お話を聞いた人】

鈴木寛人（すずきひろと） 株式会社ファーマインド　国産事業本部　国産商品部門　国産開発部　部長 株式会社ファーマインド農園　代表取締役 株式会社ファーマインド茨城農園　代表取締役 2012年に株式会社ファーマインドに入社。国産商品部門で青果物の商品開発や調達、新商品開発を手がける。 これまでに、規格外品のリンゴを使ったカットフルーツや「冷やし甘いも」などの商品を農家やJAと一体となって開発・販売。実家はナシ農園で、大学時代は果樹の栽培研究に打ち込み、前職では大手市場でセリ人をつとめた。

国産ブロッコリーが並ぶ未来を実現、いま抱く食料自給への危機感

2023年8月、農林水産省から2022年度の食料自給率が発表されました。カロリーベースでは、前年度から横ばいの38%、生産額ベースでは５ポイント低い58％と過去最低。

―――日本の食料自給率の下降に歯止めがかかりません。

出典「農林水産省　食料自給率のお話　その1：食料自給率って何？日本はどのくらい？」

一面に広がるブロッコリー畑と収穫のようす

―――ブロッコリーと言えば、栄養価が高く、人気の野菜のひとつです。

―――国内であまりない、大規模生産の成功事例ですね。

ファーマインドだからこそできる生産モデルで、持続可能な供給に寄与する

大規模栽培が実現した理由

―――どんな作物で大規模化を進めたんですか。

―――なぜ果樹なんでしょうか。

「持続可能な農業モデルを構築し推進していきたい」と鈴木さん

―――「ファーマインドだからこそできる」とはどういうことでしょうか。

選果やリパックなどの中間流通コストを削減することで、生産者の収入が増え、消費者へも価格還元できるように

――でも、たくさん作っても売れないと食品ロスなどの問題が生じませんか。

果樹栽培の可能性を切り開き、マーケットと地域に還元していく

―――先ほど「果樹の栽培は難しい」という話がありましたが、栽培方法に何か工夫はありますか。

収益性と効率化を追求した高密植栽培のようす（青森県）

―――リンゴやブドウに続く、次のチャレンジも考えているのでしょうか。

今後、拡大していく予定地の図面でナシ棚の設置について検討

「豊かな日本の未来を創る」というチャレンジに興味を持った人、募集中です！

―――茨城農園は2022年に始まったばかりとのことですが、農園の成功に必要なものは何でしょうか。

―――どんな人に仲間になってもらいたいですか。

―――就業先として、ファーマインド茨城農園にしかない魅力はありますか。

鈴木さんの農園メモ。植え付け方法など栽培の根幹に関わることを社員と議論することも多い

【お問い合わせ】

株式会社ファーマインド茨城農園
住所：茨城県かすみがうら市中志筑63-1
e-mail：info-agri@farmind.co.jp