フードコーディネーターになるには？
質問内容：プロのフードコーディネーターを目指したいのですが、どうすればいいですか？という悩みにアドバイス
通学で学ぶ
一般的なルートとしては、専門学校や大学に通い、調理技術や栄養、食品に関係する幅広い知識について学んでいきます。栄養士や調理師の資格を取得すれば、フードコーディネーターとして仕事をする上でも役に立つでしょう。
学校によっては、食品関係の企業への就職サポートや、フードコーディネーターとしての独立を支援してくれるところもあります。
レストランなどでアルバイトをしながらフードコーディネーター養成スクールで学ぶ人もいます。フードコーディネーター養成スクールでは調理技術やメニュー開発、盛り付け方、写真の撮り方などを学びます。
アシスタントとして学ぶ
フードコーディネーターは独立してフリーランスで活動している人も多いので、プロのフードコーディネーターのアシスタントとして業界に入ることも可能です。
その場合、最初は皿洗いなどの下働きが多いのですが、間近でフードコーディネーターの仕事を見ることができますし、さまざまな現場を経験できるため、アシスタントになれれば多くのメリットがあります。
フードコーディネーターとして求められること
幅広い知識やスキル
フードコーディネーターとして必要なことは食に関する幅広い知識とスキルです。調理技術から食材、栄養に関する知識、身体への影響など、勉強することはたくさんあります。
とても専門性の高い職業であるため、本を読んだり、インターネットを活用したりしていろいろな所から情報を集めておくことも必要です。
相手のニーズを理解すること
勉強のために関係する資格を取る人も多いでしょう。
このようなインプットも大切ですが、将来様々な現場で活躍するためには、周りの人にどれだけわかりやすく伝えられるかというアウトプットのスキルも必要になってきます。
これは経験も必要ですが、相手のニーズをしっかり理解すること、相手の求めているものに答える力がつけば、その場にあった提案もできますし、仕事の幅も広がるでしょう。
幅広く活動すること
フードコーディネーターは、『食のスペシャリスト』『食の何でも屋』といわれるように、仕事の幅はとても広い業界です。
テレビの料理番組や雑誌などのメディアに出演したり、様々な企業から企画やコンセプトにあったレシピを依頼されたり、食品企業のアドバイザーも行っています。
企業のアドバイザーとしての仕事は、食に関わる商品開発、食に関する講演会でスピーチをしながら全国を回るということもあります。
料理教室で教える
料理が好きな人は、料理教室を開くケースも多いです。
料理の作り方を教える教室、料理の組み合わせなどを教える教室、調理器具の使用方法からテーブルコーディネートなど、様々な教室が存在します。
フードコーディネーターになったら？
フードコーディネーターの働き方としては、主に企業などに就職するかフリーランスとして独立して活動するという2種類の働き方があります。
就職する場合は？
フードコーディネーターの仕事は幅広いですが、就職した場合、社員やスタッフとして働くので、基本的に決められた業務のみを行うことになります。
フードコーディネーターとしていろいろな仕事を経験してみたい、という人には少し物足りないかもしれません。
しかし、就職という形であれば、収入を安定させながらスキルアップもできますし、個人ではできないような大きな仕事に携わることができます。
フリーランスや独立する場合は？
一方、フリーランスとして仕事をしていく場合は、専門学校や通信講座、フードコーディネーター養成スクールで学び、資格を取って独立したり、アシスタントで経験を積んで独立したりといろいろな独立方法があります。
フードコーディネーターの多くがフリーランスとして独立して働いていますが、幅広い仕事に対応し、経験を積んでいくことができます。最初にアシスタントとして業界に入り、様々な人や企業と繋がりが持てると、独立後がスムーズになるでしょう。
最初から独立を目指さなくても、まずは就職して経験を積み、キャリアを充分伸ばしてから独立するパターンもあります。自分の理想的なフードコーディネーターのスタイルを考えていくとよいでしょう。
人気の食育資格
食育インストラクター
| 食育インストラクター | |
|---|---|
| スクール名 | がくぶん |
| 目指せる資格 | 食育インストラクター |
| 料金(税込) | オンライン学習：39,900円 教材パックコース：45,400円 |
| サポート期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | オンライン学習・テキスト学習 |
| 指導回数 | 6回 |
食育インストラクター講座は自宅で学べる通信講座なので、育児やお仕事で忙しい方でも自分のペースで進められるのが嬉しいポイントです。講座内容は、食育の第一人者・服部幸應先生が監修しており、信頼性も抜群。さらに、専門講師からの丁寧な添削やアドバイスを受けられるため、学習をしっかりサポートしてもらえます。受講期間を無料で延長できるので、忙しい日々の中でも安心して資格取得を目指せる講座です。
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食育メニュープランナー
| 食育メニュープランナー | |
|---|---|
| スクール名 | ヒューマンアカデミー |
| 目指せる資格 | 食育メニュープランナー |
| 料金(税込) | 24,200円 |
| 標準学習期間 | 6ヶ月 |
| 在籍期間 | 12ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
食育メニュープランナーの講座内容ですが、基本的には主に一汁三菜を基本に、食の知識やバランスの良い献立の立て方などを学んでいく事になります。栄養学はもちろん、食文化に関しての知識も学びます。
こういった食べ物に関する、ありとあらゆる事を学ぶのが食育メニュープランナー養成講座です。知識だけでなく、朝食に相応しいレシピやバランスを考えた調理法など、料理に関するテクニックを学ぶ事もできます。
講座というと堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、食育メニュープランナー養成講座は食べる事の大切さや楽しさを学べる講座です。食べ物の選び方や食べ方、調理法など普段の生活に役立つ事も学べるので主婦の方にも人気があります。
>>【公式HP】ヒューマンアカデミーの食育メニュープランナー | 簡単無料の資料請求はこちらから
食生活アドバイザー
| 食生活アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | ユーキャン |
| 目指せる資格 | 食生活アドバイザー |
| 料金(税込) | 39,000円 |
| 標準学習期間 | 4ヶ月 |
| 学習方法 | テキスト・添削あり |
| 添削回数 | 3回 |
| 試験 | 年2回 |
食生活アドバイザーの資格取得には、ユーキャンの通信講座がおすすめです。この講座は主催団体が認定しており、試験に出やすいポイントを絞った内容で効率よく学べます。メインテキストはたった2冊で、1レッスン数ページというシンプルな構成なので、初心者でも無理なく取り組めるのが特徴です。また、イラスト入りで楽しく学べる点も好評です。副教材のポイントBOOKや学びオンライン プラスを活用すれば、スキマ時間や通勤中にも手軽に復習ができ、知識をしっかり定着させられます。9割以上が未経験からスタートしているので、初心者でも安心して受講できますよ。
>>【公式HP】ユーキャンの食生活アドバイザー通信講座 | 簡単無料の資料請求はこちらから
食育アドバイザー
| 食育アドバイザー | |
|---|---|
| スクール名 | キャリカレ |
| 目指せる資格 | 食育アドバイザー |
| 料金(税込) | WEB申込で29,800円 |
| 標準学習期間 | 3ヶ月 |
| サポート期間 | WEB申込で700日 |
| 学習方法 | テキスト・レポート提出 |
| 添削回数 | 4回 |
| 試験会場 | 在宅 |
| 資格試験 | レポート提出のみ |
食育アドバイザーは、栄養学や食育の正しい知識を身につけたスペシャリストです。安くて美味しい食べ物はたくさん溢れていますが、その中から安全なものを選択する知識、栄養バランスと健康を考えた献立を実践する力を身につけます。家庭で実践することはもちろん、食の大切さを多くの人に伝えて、正しい食生活を指導することが可能です。近年では、食育アドバイザーは食育の普及と推進を担う力として期待されています。
>>【公式HP】キャリカレの食育アドバイザー | 簡単無料の資料請求はこちらから
まずは資料請求から
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合うか合わないかを確認する方法として、実際に講座の教材のサンプルを確認して、自分に合うかチェックすることをおすすめしています。講座を申し込む前に、まずは資料請求をして確認してみてはいかがでしょうか？
