ふじ・つがる・王林・ジョナゴールド~おいしいリンゴを徹底比較~【野菜と果物ガイド】 – マイナビ農業

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ふじ・つがる・王林・ジョナゴールド~おいしいリンゴを徹底比較~【野菜と果物ガイド】

ふじ・つがる・王林・ジョナゴールド~おいしいリンゴを徹底比較~【野菜と果物ガイド】

2017年11月18日

聖書で食べられた禁断の果実、リンゴ。昔話にも数多く登場したり、私たちにとても親しみのあるフルーツです。とても身近な果物のリンゴ、みなさんも聞いたことがあるブランド品種がいろいろありますよね。「ふじ」、「つがる」、「王林」、「ジョナゴールド」と、今回リンゴの中で最も人気の高い4つの品種についてじっくり紹介していきます。

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ふじ

ふじ
甘味たっぷり、果汁もジューシー!歯ごたえシャキシャキで不動の人気ナンバーワンを誇るのが「ふじ」です。果皮が縞状に赤く着色するのが特徴です。「国光」と「デリシャス」の交配種で、当時の農水省果樹試験場・盛岡支場で育成されました。1962年に「りんご農林1号」として品種登録され、その後「ふじ」と命名されました。長期貯蔵に適した品種で、数ヶ月貯蔵しても果肉の劣化は少ない品種。ふじの登場によってリンゴの流通が変わったと言われているほど、リンゴの世界で革命を起こした品種です。

鮮度の良いおいしいふじの見分け方

全体に赤いもの、花落ちの部分が横にしっかり開いているものは鮮度が良い証拠です。見た目よりもずっしりと重いものを選ぶようにしましょう。

ふじの保存方法

冬場は冷暗所に保存しましょう。冷蔵庫の野菜室に入れる場合は、フルーツキャップをつけたまま紙袋に入れて、さらにビニール袋でしっかり閉じて空気に触れないように保存します。

ふじの旬の時期

ふじの収穫はリンゴの中では遅い方で、10月から11月に行われます。長野・山形・福島県産は収穫後すぐに出荷されますが、青森県産は12月から出荷され、CA貯蔵(※)などによって翌年7月頃まで出回ります。

ふじをおいしく食べるワンポイント

果汁が豊富で味のバランスもいいのでジュースにもオススメです。
蜜入りは完熟のしるしです。早めに食べるようにしましょう。

※外気を遮断して、酸素や炭酸ガスの量を調整した低温の環境下で貯蔵すること。

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