札幌グルメを支える北海道農業 vol.3 インスタ映え抜群! 北海道野菜が彩るおしゃれな料理の数々「Veggyの家」 – マイナビ農業

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札幌グルメを支える北海道農業 vol.3 インスタ映え抜群! 北海道野菜が彩るおしゃれな料理の数々「Veggyの家」

札幌グルメを支える北海道農業 vol.3 インスタ映え抜群! 北海道野菜が彩るおしゃれな料理の数々「Veggyの家」

2018年02月19日

2017年の流行語「インスタ映え」。飲食店ではそれを意識した、思わず写真に残したくなるような見た目も美しい料理が、昨今多く提供されるようになっています。北海道でインスタ映えする料理を提供する店と言えば「Veggy(ベジー)の家」。道産の新鮮食材を使用し、思わず写真を撮りたくなるフォトジェニックな料理を提供する同店の人気の秘密を探りました。

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道産食材味の良さと見た目を両立した美食の数々

とろけるチーズとミニトマトのジェノヴェーゼアヒージョ780円

札幌市中央区に店を構える一軒家イタリアン居酒屋「Veggy(ベジー)の家」。2010年にオープンした、20代から30代の多く訪れる人気店です。「普段口にすることの少ない野菜を使用」、「農園から届く道産野菜をふんだんに使用」し、美味しくて体にいいメニュー作り」の3つを大切にし、ています。
新鮮な野菜を使用したバーニャカウダや畑に見立てた白レバーのムースは、店の看板メニュー。同店はアットホームで第二第三の「家」となるような場所を目指しています。「家だからこそ、健康にも気を使いたい」と同店の渡邊智紀(わたなべ とものり)さんは話してくれました。

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