タマネギは北海道に次ぎ全国2位の生産量！
佐賀県のタマネギの生産量は、118,800トン（平成27年度）。これは、北海道の812,200トンに次ぐ全国第2位の数値であり、県内約3,000戸の農家がタマネギを生産していると言われています。特に栽培に適した土地といわれるのが、白石地区をはじめとした県南部。有明海の潮風香るこの地には、ミネラル分に満ちた肥沃な土壌があります。そのため、約半世紀にわたってタマネギの栽培が活発に行われてきました。
有名な銘柄は「さが春一番たまねぎ」。辛みが少なくほのかな甘みを含んだ品種で、炒めたり煮込んだりせず、生でも大変おいしいと評判です。
