少量多品目農家の“ずらし”術　出荷期間を延ばすだけじゃない効果とは

いつもはしない“ずらし”

私が就農してすぐの20年ほど前、当時はまだ親の代でしたが、ネギやダイコンを長期間市場出荷するために、種まき時期をずらして栽培する、いわゆる「ずらし」を行っていました。しかし、今の私の少量多品目というスタイルになってからは、畑に常に出荷できるものを栽培しているので、ずらしの必要はありません。また、栽培期間が短く収穫期間が長い（間引き菜からトウ立ちした後の花芽まで販売するなど）コスパの良い野菜を中心に育てているので、そういった工夫も必要なくなりました。

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一方、そうした経営方針のタケイファームで、あえて“ずらし”をしてまで収穫期間を延ばしたい野菜があるのも事実です。