栄養満点の常備菜『梅ひじき』

栄養満点なひじき。できるならば、もっと食卓に取り入れたいですよね。そんなときにおすすめなのがご飯のお供にぴったり、ふりかけ感覚で食べられる梅ひじき。たっぷりのごまを入れて香ばしく、梅の酸味でご飯もすすむ一皿です。

＜材料＞

12cmのお椀1杯分

• 乾燥ひじき　20g
• 梅干し　　　2個
• いりごま　　大さじ2
• ごま油　　　小さじ1

（A）

• 醤油　　大さじ1
• 砂糖　　大さじ1
• みりん　大さじ1

＜作り方＞

1.ひじきはたっぷりの水に浸し、戻したら、ざるにあげておく

2.梅干しは種を除いて粗く刻んでおく

3.フライパンを中火にかけ、1のひじきを3分ほど乾煎りする

4.（A）の調味料と2の梅干しの半量を入れ、汁気が少なくなるまで2から3分炒める

5.汁気が少なくなったら、いりごま・残りの梅干しとごま油を入れ、さっと全体を合わせるように炒める