秋を感じる栗スイーツ
栗の歴史と種類
栗は石器時代の縄文遺跡から発見されており、昔から野生の栗は食料として食べられていました。青森県の三内丸山遺跡からは、栗を植林し、食料としていた痕跡が発見されています。
このことから、栗の栽培が始まったのは縄文時代ではないかと言われています。
また、遺跡集落の中心に発掘された、祭事用建物には大きな栗の木が使われており、栗は信仰の対象とされていました。
栗の木を祭事用品やお供え物、節目となる料理行事には栗が用いられました。今でも一部季節行事や祭事には栗を食べる風習が残っています。
栗の旬は、９月～１１月です。食欲の秋の代名詞として栗が食べられるのは旬の時期が秋であるからだと考えられます。
産地は茨城県・熊本県・愛媛県です。品種はいくつかあって代表的なものは、「丹沢」「筑波」などの、実が大きくて甘い加工に向いている品種や、粒が大きく味もよい「岸根」などです。
栗の食べ方は食卓に並ぶものから、和洋菓子まで様々です。栗ご飯、栗おこわ、マロングラッセ、栗の甘露煮、栗きんとん、栗モンブラン、マロンパイなどお好きな料理で旬を楽しみましょう。
モンブランと『栗きんとん』
栗スイーツの中で、有名で長いこと人気があるものといえば、モンブランを思い浮かべる人が多数ではないでしょうか。
モンブランはヨーロッパで生まれたお菓子といわれています。ヨーロッパ最高峰の山「モンブラン」に形が似ていることから、その名前がきていると言われています。
日本で栗のモンブランが作られたのは、昭和初期頃と言われています。東京の洋菓子店の店長が、ヨーロッパに観光した際に食べたモンブランを、国産の栗で作れないかと試行錯誤して作ったのが始まりです。
今もモンブランは、栗スイーツを代表するお菓子として定番の商品になっています。
また和菓子で栗を楽しみたい方におすすめなのは『栗きんとん』です。お正月におせちとして食べる栗金団とは違い、『栗きんとん』は岐阜県中津川市が発祥の和菓子です。
中津川市では、昔から秋になると実った栗を茹でたり焼いたりして食べていました。
やがて一般家庭で砂糖が使えるようになり、蒸した栗をすり鉢ですりつぶして砂糖を混ぜてお餅やごはんなどにかけて食べたり、茶巾で絞ったりしていました。
これが『栗きんとん』の原型といわれています。明治時代中頃になると『栗きんとん』は商品化されて、茶の湯でも喜ばれる和菓子として広まっていきました。
洋菓子のモンブランと和菓子の『栗きんとん』どちらも旬の時期に堪能してみてください。
栗の魅力！返礼品おすすめ５選
栗の魅力がぎゅっと詰まった返礼品は、ふるさと納税で入手するのがおすすめです。
厳選した５つの自治体をご紹介します！！
１.【岐阜県中津川市】プレミアム栗きんとん15個：15,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 15,000円 |
最初にご紹介する返礼品は、岐阜県中津川市の、プレミアム栗きんとん15個です。THE PREMIUM栗きんとんは、厳選の国産栗と国産の和三盆を使用して作られた高級栗きんとん。緑茶と共に是非お召し上がりください。
・プレミアム栗きんとん(約23g)×15
２.【愛媛県西予市】城川オリジナルモンブラン(6個入)：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000円 |
続いてのご紹介は、愛媛県西予市の返礼品、城川オリジナルモンブラン (6個入)です。
こちらの返礼品は、栗の産地である城川の栗農家の奥様が、ひとつずつ手作りしているモンブランなのだそうです。城川特産の栗の味わい深さを体験していただきたいという思いで作ってくれています。
作り手だからこそ知っている栗の味や特徴を活かし、チーズをアクセントに栗ペーストにも生クリームをブレンドさせて、まろやかなモンブランに仕上がっています。
セット内容
・モンブラン 6個入り1セット 92g×6個
バタータルトカップにチーズアパレイユを敷き、味のアクセントにチーズの風味を漂わせ、ふわふわのロールケーキの上に生クリームをからませ、その上に城川でとれた栗渋皮煮を乗せ、城川産の栗ペーストを巻いた城川栗を満喫できるモンブランです。
３.【茨城県かすみがうら市】マロンジャム 180g×三種：10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000円 |
次にご紹介するのは、茨城県かすみがうら市から、マロンジャム180g三種です。
四万騎農園産の栗を園内で丁寧に練り上げたマロンジャムの三種類のセットになっています。自家製渋皮煮の濃厚なコクを堪能できます。パンはもちろん、クラッカーやヨーグルト、バニラアイス、フルーツなどと合わせて楽しみましょう。
セット内容
・マロンジャム(プレーン) 180g/かすみがうら市産
・マロンジャム(オードゥヴィ) 180g/かすみがうら市産
・マロンジャム(ラム) 180g/かすみがうら市産
明治から続く、栗農園です。自園産の上質な栗で渋皮煮を作り、丁寧に練り上げました。どうぞご賞味ください。
４.【熊本県山江村】栗の渋皮煮 200g×6個セット：20,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 20,000円 |
続いての返礼品は、福岡県八女市からの、栗の渋皮煮 200g×6個セットです。
福岡県八女市産の栗を一つ一つ手で皮をむき時間をかけて渋皮煮にしました。国産ならではの栗の風味と柔らかさは、とても美味しく贅沢なデザートです。
・栗の渋皮煮（200g）×6
５.【兵庫県丹波市】栗入りどらやき 5個入×16袋 3回コース：39,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 39,000 円 |
「どらやき」で米子のまちを元気にしよう！
選び抜かれた原材料と山陰のおいしい水を使用し、米子で生まれた“氷温熟成製法”を取り入れて作りました。今までにないやわらかな食感の生地に、小豆の風味を生かしたきざみ栗入り粒あんを挟みました。何個でも食べられる口どけの良い甘さが老若男女に人気の当社№1の商品です。どらやきを模したストラップ付きです。
5個入×16袋 3回コース
まとめ
今回の栗のご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「栗」を堪能してみましょう！
参考ページ
秋の旬くだものクリ（栗）:JAグループ
ひがし美濃広域観光ネットワーク会議
※2024年6月24日現在の情報となります。申込期限や在庫状況により、提供を終了している場合があります。また、お礼品の寄付金額も変更している場合があります。詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
