くまもとあか牛とは
くまもとあか牛の特徴
くまもとあか牛は、褐毛和種の牛です。褐毛和種の起源は韓牛と言われており、熊本系と高知系に分けられます。
現在のくまもとあか牛は、阿蘇、矢部、球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配で改良された固定種です。
くまもとあか牛は、耐寒・耐暑性に優れているため放牧に適していて、性格がおとなしく飼育しやすいという特性があります。
くまもとあか牛は、阿蘇地方を中心に飼養されています。全国のあか牛の95％以上は、熊本県で生産されているくまもとあか牛です。
くまもとあか牛が多く飼養されている阿蘇は、世界農業遺産の地として知られています。阿蘇の草原は人間が野焼き・放牧・採草を繰り返すことで維持をされている半自然草原です。
放牧によって形成をされている阿蘇の草原にはくまもとあか牛は欠かせない存在です。
肉質は適度な脂肪分も含み、赤身が多く、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。
くまもとあか牛の美味しさ
くまもとあか牛は、余分な脂肪がない適度な霜降りと、うま味成分を豊富に含む赤身が多いことにあります。
適度な霜降りと赤身が多いので、和牛ならではのやわらかさを楽しめます。赤身は、牛肉本来の味と香りが楽しめる旨味成分が豊富に含まれています。豊富な赤身の肉汁はジューシーなおいしさを生みだします。
余分な脂肪を含まない、くまもとあか牛はヘルシーなお肉としても知られています。その為、焼き物や煮物など様々な調理法に広く適しています。
くまもとあか牛の魅力！返礼品おすすめ５選
「くまもとあか牛」の魅力がぎゅっと詰まった返礼品は、こちらのふるさと納税で入手するのがおすすめです。
厳選した５つの自治体をご紹介します！！
1.【上天草市】くまもとあか牛焼肉 450g:10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000円 |
くまもとあか牛焼肉450gのご紹介です。熊本県では馬刺しと並ぶ熊本名物「くまもとあか牛」を焼肉でご堪能ください。
柔らかい赤身と程よい霜降りがあるくまもとあか牛は焼肉にも最適です。是非家族団欒にくまもとあか牛の焼肉をご堪能してみてはいかがでしょうか。
・あか牛(モモ、クリミ) 焼肉用 450g(225g×2p)
2.【宇城市】あか牛ハンバーグ 110g×10個:10,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 10,000円 |
あか牛ハンバーグ110g × 10個のご紹介です。日本神話に登場する阿蘇大明神が阿蘇の湖水を開拓して田畑を作り、放牧をして農業を始めた頃から合われていたのがあか牛と言われています。歴史的な熊本の名産くまもとあか牛をハンバーグで贅沢にお召し上がりください。
・あか牛ハンバーグ(110g)×10個
3.【八代市】赤牛すね肉 600g:15,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 15,000円 |
煮込んでおいしい!熊本県産赤牛すね肉 600gのご紹介です。くまもとあか牛のすね肉を大きめに、厚めに贅沢カットしたお肉です。ゼラチン質を豊富に含んでコラーゲンたっぷりのお肉です。カレーやシチューなどの煮込み料理にはぴったりのお肉です。口の中でとろける厚めのお肉を是非ご堪能ください。
・あか牛(すき焼き用)モモ、クリミ :450g×1パック
4.【南小国町】健康あか牛４種盛り 700g:30,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 30,000円 |
健康あか牛４種盛り堪能セット700gのご紹介です。柔らかさと旨味が合わさった、お肉本来の味わいを堪能できるくまもとあか牛「モモ」「ロース」「カルビ」「上カルビ」の4種盛りセットです。ヘルシーと言われるくまもとあか牛を思う存分ご堪能ください。
・モモ 200g
・ロース 200g
・カルビ 200g
・上カルビ 100g
5.【南阿蘇村】くまもとあか牛サーロインステーキ＆スライス 1.1kg:40,000円
| 地 域 | 寄付金額 |
|---|---|
| 40,000円 |
くまもとあか牛サーロインステーキとスライスセット1.1kgのご紹介です。
大自然の阿蘇高原でそだったくまもとあか牛のサーロインステーキとスライス肉を贅沢にお召し上がりください。
赤身と霜降りの旨みがバランスがよいサーロインは肉の旨味をしっかり味わっていただけます。スライス肉はすき焼きや鉄板焼きなどのとしてお楽しみください。
・サーロインステーキ：約200g×1枚
・ローススライス：400g
・スライス(モモまたはカタ)：500g
まとめ
今回のくまもとあか牛のご紹介は参考になりましたか？
ぜひふるさと納税を活用して「くまもとあか牛」を堪能してみましょう！
「くまもとあか牛」のふるさと納税一覧
※2024年6月24日現在の情報となります。申込期限や在庫状況により、提供を終了している場合があります。また、お礼品の寄付金額も変更している場合があります。詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
