生産者、業者と二人三脚でブランドを育てる仕組み作り
三重県は農産物だけでなく、水産物の産出額が高いエリアです。そのため、三重県独自の名産品をブランド化した、三重ブランドの多くに、水産物がランクインしています。
三重ブランドは、地域経済の発展と優れた名産品のPRと販売促進により、三重県の知名度向上、生産者の意欲向上を目指すことを目的にして作られました。
事業者と県産品を明示することで、責任感とブランド力を増進させる狙いもあります。三重ブランドは、「自然を活かす技術（人と自然の力）」をコンセプトに、5つの基準をクリアすることで認定されます。
1.コンセプト
2.独自性
3.信頼性
4.市場性
5.将来性
認定品目は2014年時点で15品目37業者。審査結果のフィードバックや、認定に満たなかった事業者への、専門家による教育プログラムの提供など、自治体と生産事業者が密にブランド力の育成に励んでいます。
三重ブランドとしてPRしていきたい名産品と、これからニーズが増加していくであろう隠れた名品、それぞれを交えながら、三重県の食材についてまとめてみましょう。
出荷量日本一、伝統野菜・三重なばな
三重県の各所で生産されている三重なばなは、カルシウム、ビタミン、鉄分が豊富で、軽くゆでてさまざまな料理に使用できます。油炒めやお浸しにしてもおいしく、11月から3月下旬を中心に収穫されます。
三重なばなは「みえの伝統野菜」の一つに選定されています。ぜひ、一度は現地で新鮮な三重なばなをご賞味ください。
肉厚でジューシーな伝統ウメ、五ヶ所梅
三重県はウメの生産量が多いことでも有名です。もちろん、名産品として名を連ねる五ヶ所梅は「みえの伝統果実」に認定されています。
主に南伊勢町で栽培され、小梅の中でも粒が大きく肉厚です。皮が柔らかく、梅干しに最適といわれています。
別名「パール小梅」とも呼ばれ、透明感のある果色は食欲をそそります。収穫期は5月から6月ですが、梅干しとして加工することで、長期間おいしく食べられます。
古くから存在する、風情ある名産品の一つです。
三重県の名産品を代表する、松阪牛
松阪市を中心に飼育される黒毛和牛のうち、松阪牛の個体判別システムに登録された個体を、松阪牛と呼びます。実は、松阪牛として登録するには、もう一つの条件があります。それは、未経産の雌牛であること。
丁寧に飼育されることでも有名で、焼酎などを用いたマッサージを施し、食欲を促すことでも知られています。
霜降りは特に絶品といわれ、世界中で高い評価を得ています。食べ方は焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶなど様々ですが、しぐれ煮などの加工も施されます。
今後も生産拡大、販売拡大を目指しています。
三重ブランドの一つに認定されている、あのりふぐ
あのりふぐは三重県の名産品の一つ。一定条件を満たした天然トラフグを、ブランド差別化するために呼んでいるものです。
その条件は、安乗（あのり）漁港を中心とした三重外湾漁協組合のなかで、旧志摩の国漁協組合管内で水揚げされる、700グラム以上のトラフグであること。そして、三重ブランド認定店で取り扱うものです。鮮魚や加工品で、あのりふぐと表記できるのは、ごく一部のものだけなのです。
あのりふぐの由来は、伊勢神宮に安乗産トラフグを奉納したことが起源とされています。あのりふぐはてっちり（ふぐのちり鍋）にして食べたり、てっさ（ふぐ刺し）、唐揚げがおいしかったりと評判です。あのりふぐのブランドPRや生産販売促進には、行政だけでなく、漁業関係者や飲食店、旅館、観光関係者を招き、地域活性化に取り組んでいます。
三重県は西日本の米どころ 新たな名産品を目指す、結びの神
三重県の米ブランドといえば、コシヒカリが有名ですが、同じく三重県内で栽培されている「結びの神」も注目しておきましょう。炊飯して食すのに適していて、米粒が大きく、ベタつきが少ないため、握り飯や寿司のシャリに最適です。
高品質で、高温に強い三重23号をベースに生産者を限定し、高品質のものだけが結びの神として扱われます。収穫期は8月中旬から9月中旬と、一般的な米と変わらぬ時季です。
三重県のナチュラルウォーター、森の番人
「水を守るためには、水源である森を守らなければならない。」
そんなコンセプトをもとに命名された、森の番人は、多気郡大台町を流れる宮川でパッキングされています。
水質保護をPRする目的を兼ねており、飲料水としての用途のほかに、日本酒や納豆、そばなど、県内のあらゆる業者と協力して、加工商品の原料として用いられています。
1993年に国の補助を受けて生産施設を設置済み。取り寄せで全国へ宅配発送を行います。毎年、水質検査結果の全国上位に入る宮川の水も、三重県の立派な名産品です。
三重県は地元の名産品を大切にしながら、より生産力を高めようと、積極的に取り組んでいることがわかります。紹介しきれないほど、名産品が多い三重県の食材たち。
すでに知名度が高いものも、これから人気が出そうな生産物もあって今後が楽しみです。
※ 各品目の内容は、本調査時点（2014年9月～2015年）のものをベースに作成しています。一つの目安としてご理解下さい。
※画像はイメージです。
参考：『日本の地域食材2015年版』（NPO法人 良い食材を伝える会）
