連載 ジビエ入門

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近年、食通の間で話題のジビエ肉。その希少性と野趣あふれる風味が人気を集めています。そもそも狩猟によって捕獲された野生の鳥獣を指す「ジビエ」が食材となって、テーブルに乗るまでのストーリーを追いました。…

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