兵庫県の農業経営体数は3万8302経営体で全国5位、集落営農数は878集落で全国トップです（2023年時点）。県内各地域で、多様性に富んだ風土や気候を生かした農林業が営まれています。
2022年の兵庫県の農業産出額は1583億円で全国20位。部門別構成比を見てみると、畜産が約40％、野菜が27％、米が約26％という順です。
近年盛んな畜産業では、但馬（たじま）地域にルーツを持ち現在も兵庫県内だけで育てられている黒毛和牛「但馬牛」が有名。肉質が良く、「神戸ビーフ」や「松阪牛」の素牛としても知られています。

兵庫県の農業は、地域ごとに特色があります。都市近郊の神戸・阪神地域は、立地条件を生かして葉物野菜、果樹、花きなどの園芸作物が主力。山間部の多い但馬地域は、米や高原野菜のほか、肉牛も有名です。肥沃（ひよく）な平野部が広がる播磨地域には水田が多く、酒米「山田錦」の主産地。山々に囲まれる丹波地域は、昼夜の寒暖差を生かし黒大豆や小豆、栗などが特産品。温暖な淡路地域では、タマネギやレタスなどの野菜、果樹、花きのほか、酪農や肉用牛の生産も行われ、県内で最も農業が盛んな地域です。
また全国で1位を誇るのは、酒米の生産量。また丹波黒という黒大豆の栽培面積も全国1位です（2018年）。そのほかタマネギの収穫量は2位、イチジクの収穫量は4位、さらにカーネーション出荷量も4位と上位です。

兵庫県の基幹的農業従事者の平均年齢は70.6歳と、全国平均よりも高く、新規就農者の確保が不可欠な状況です。その新規就農者数は2019年に200人と減少したものの、その後増加傾向が続いています。
兵庫県は、就職情報サイトを利用したり、農業大学・高校生を対象とした就農相談会を開催したり、農業法人などの就労環境の整備に取り組むなどしています。
さらに農業経営強化のために、農業機械・新品種などの導入や加工品開発、経営・労務管理などに詳しい人材の雇用なども促進しています。